تعد الشوربة من اهم الأطباق على أي
مائدة، لما تحتويه على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وحتى
نتخلص من الطريقة التقليدية وتحضير وصفة مختلفة وجديدة، سنقدم لكم في الخطوات
التالية، طريقة
عمل شوربة الميسو، بتوابل بحرية وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة ومتاحة في أي منزل،
على طريقة الشيف غادة جميل، إليكم تفاصيل
الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة الميسو للشيف
غادة جميل
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شوربة الميسو للشيف غادة
جميل
كوب فلفل أخضر مقطع.
3 ملاعق من الميسو "توابل يابانية".
كوب ماء.
كوب أعشاب بحرية "طحالب وبلح البحر".
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شوربة الميسو للشيف غادة جميل
1- يوضع وعاء على النار، ويضاف به الماء ويترك حتى يسخن ثم يوضع ملاعق
الميسو مع الاستمرار في التقليب.
2- يضاف البصل الأخضر والأعشاب البحرية والملح ويقلب الخليط حتى
تمتزج جميع المكونات جيدًا وتترك حتى تغلي.
3- ترفع الشوربة من على النار، ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم.
نصائح تقديم شوربة الميسو للشيف غادة جميل
- تقدم شوربة الميسو مع أرز وسلطة وأسماك.
- يمكن إضافة قطع من البطاطس في الوصفة.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل شوربة البصل الفرنسية
كيلو بصل مقطع.
رشة جوزة الطيب.
4 ملاعق زبدة.
ملعقتان دقيق.
لتر ونصف شوربة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
مكعب مرقة.
ملعقة بهارات دجاج.
نصف كوب صغير جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
1- يوضع وعاء على النار ويضاف به الزبدة وتترك حتى
تسخن ثم البصل والسكر ويقلب جيدًا حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2- يضاف مكعب مرقة دجاج مع بهارات الدجاج والدقيق
مع الاستمرار في التقليب.
3- تسكب الشوربة وتتبل بالملح والفلفل الأسود
وجوزة الطيب ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البصل.
4- ترفع الشوربة من على النار، ثم توضع الجبنة
الموتزاريلا وتسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم الشوربة الفرنسية
- تقدم الشوربة بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن الاستغناء عن جوزة الطيب واستبدال الجبنة
الموتزاريلا بالجبنة الشيدر.
- يمكن إضافة أي نوع من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
ثالثًا: طريقة عمل شوربة الجمبري
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل طريقة عمل شوربة الجمبري
ربع كيلو جمبري مقشر.
2 عود كرفس مقطع.
2 حبة مستكة.
بصلة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
كوب كبير ماء.
طريقة عمل شوربة الجمبري
1- توضع طاسة القلي على النار ثم يضاف بها ملعقة
زيت وحبة مستكة والجمبري ويشوح جيدًا.
2- يضاف البصل والثوم والكرفس مع الاستمرار في
التقليب ثم يوضع الماء والملح ويقلب الخليط جيدًا.
3- يترك الجمبري على النار حتى ينضج، ثم تسكب
الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
رابعًا:
طريقة عمل شوربة السي فود
مدة
التحضير: 25 دقيقة
تكفي:
3 أشخاص
مقادير
عمل شوربة السي فود
ربع
جمبري مقشر ومقطع.
1 سبيط
مقطع مكعبات.
2 عود
كرفس مقطع.
2 سمك
فيليه مقطع مكعبات.
جزرة
مقطعة مكعبات.
حبهان
بودرة حسب الرغبة.
3 فصوص
ثوم مفروم.
مستكة.
رشة
سكر.
ملعقة
صغيرة فلفل أسود.
ورق
غار.
2 حبة
طماطم.
قشر
الجمبري.
كوب
كريمة لباني.
ملعقة
صغيرة ملح.
طريقة
عمل شوربة السي فود
1- يوضع
وعاء كبير الحجم، على النار ثم يضاف به قشر الجمبري المغسول جيدًا والمستكة
والحبهان والفلفل الأسود ورشة السكر والملح.
2- يوضع بعد ذلك ورق الغار والكرفس والطماطم والجزر البصل والثوم
وماء مغلي ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي.
3- ترفع الشوربة من على النار ثم تصفى من مكوناتها جيدًا، وتترك جانبًا.
4- في وعاء آخر يوضع به زيت ويشوح به السبيط والجمبري ثم يوضع قطع السمك مع الاستمرار في التقليب.
5- يضاف شوربة الجمبري والكريمة اللباني والكرفس والملح والفلفل الأسود والقليل من المستكة ويترك الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
6- ترفع شوربة السي فود من على النار ثم تكسب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
ما هي أعشاب الميسو
تعتبر أعشاب الميسو من أهم أنواع التوابل اليابانية المميزة، والتي
انتشرت بعد ذلك في العالم، حيث يتم تحضيرها من الأرز والفول الصويا والشعير مع
الملح، وتنقسم أنواعه من ميسو الأبيض وميسو الصويا وميسو الأرز.
