تعد الشوربة من الأطباق الرئيسية التي تزين السفرة المصرية وغير المصرية، بسبب فوائدها المبهرة التي لا تقدر بثمن، علاوة على مذاقها الشهي اللذيذ الذي يجعلها من الأطباق المحببة لدى جميع الأفراد، خاصةً في ظل تعدد أنواع الشوربة، حيث تتواجد عدة نكهات يمكننا من خلالها صنع وتحضير طبق الشوربة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
أولاً: طريقة عمل شوربة الكوسه بالكريمة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
نصف كيلو كوسة.
1 كوب كريمة طبخ.
1 حبة صغيرة بصل مفروم.
1 معلقة كبيرة نعناع.
3 أكواب مرق دجاج.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نغسل الكوسة جيداً، ونقطعها إلى مكعبات دون تقشيرها.
2- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف إليه البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
3- نضيف الكوسة والنعناع إلى البصل ونقلب مرة ثانية.
4- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب.
5- نضيف المرق إلى الخليط، ثم نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
6- نرفع الشوربة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضرب جيداً، حتى نتمكن من الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
7- نضيف الكريمة إلى الخليط ونقلب من أول وجديد، ثم نتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
8- تقدم شوربة الكوسة بالكريمة ساخنة بألف هنا.
فوائد الكوسة الصحية
1- تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة
تحتوي الكوسة على العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان والتي تعمل على تقوية وتعزيز صحة العظام.
2- توسيع الأوعية الدموية
تحتوي الكوسة على كميات كبيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، والتخلص من ارتفاع حالات ضغط الدم.
3- تعمل على إنقاص الوزن الزائد
تساعد الكوسة بشكلٍ كبيرٍ على التخلص من الوزن الزائد، لذا يجب على متابعي الأنظمة الغذائية تناول الكوسة، حيث تخلصنا من الدهون المتراكمة في أجسادنا جميعاً.
فوائد النعناع الصحية
1- علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يعمل النعناع على تخفيف آلام المعدة والاضطرابات المصاحبة للغثيان عند الأطفال، وعلاج كافة مشاكل الجهاز الهضمي.
2- التخلص من رائحة الفم الكريهة
يقتل النعناع الجراثيم والبكتيريا المتواجدة في الفم، علاوة على دوره الكبير في التخلص من رائحة الفم الكريهة، بالإضافة إلى التخلص من تسوس الأسنان.
3- يعمل على التخلص من الوزن الزائد
أكدت بعض الدراسات، أن زيت النعناع يعمل على سد الشهية، ويجعلنا نتناول كميات طعام أقل، مما يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الديك الرومي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الديك الرومي
أجنحة ديك رومي.
1 حبة بصل كبيرة.
1 حبة جزر كبيرة ومقطعة.
10 فصوص ثوم.
4 لتر ماء.
ورق غار.
1 كوب كرفس مقطع.
7 فصوص هيل مطحون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الديك الرومي
1- نحضر قدر كبير على النار به ماء مغلي، ثم نضع فيه أجنحة الديك الرومي والبصل والثوم والجزر وورق الغار والكرفس.
2- نترك تلك المكونات تغلي جيدًا على النار.
3- نزيل ريم الشوربة أول بأول، حتى نتخلص منه بشكل نهائي.
4- نضيف باقي المكونات إلى الشوربة.
5- نصفي شوربة الديك الرومي جيدًا، ثم ننقلها في أطباق التقديم الواسعة.
6- تُقدم شوربة الديك الرومي ساخنة بألف هنا.
