طبق الشوربة من
الأطباق الضرورية على السفرة، لما تحتويه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، يمكن
تقديم الشوربة بأكثر من طريقة وإضافة الكثير من المقادير، لذا سنوضح لكم في السطور
التالية، طريقة من طرق عمل الشوربة، وهي شوربة الكوسة بالأعشاب بطريقة صحية سعرات
حرارية قليلة من مطبخ الشيف سالي فؤاد، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل
شوربة الكوسة بالأعشاب الدايت
3 أكواب شوربة
خالية الدسم.
ملعقة كبيرة من
الأعشاب المجففة.
4 حبات من
الكوسة مقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة
الكوسة بالأعشاب الدايت
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به مكعبات الكوسة والشوربة والأعشاب وتترك حتى تغلي جيدًا.
2- ترفع الكوسة
من على النار وتترك حتى تبرد ثم تخفق في الخلاط الكهربائي حتى تطبح كريمي.
3- تعاد الشوربة مرة ثانية في نفس الوعاء وتوضع
على نار هادئة ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
4- تسكب بعد ذلك
الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم
شوربة الكوسة بالأعشاب لدايت
- تقدم شوربة
الكوسة بجانب أرز بني وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة
العديد من الخضروات مع الكوسة.
- يمكن إضافة التوابل
والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن
الاستغناء عن الفلفل الأسود في حالة عدم الرغبة له.
طريقة أخرى لعمل
شوربة الكوسة بالنعناع
مقادير عمل شوربة الكوسة بالنعناع
½ كيلو كوسة.
1 حبة
صغيرة بصل مفروم.
1 معلقة
كبيرة نعناع.
1 كوب
كريمة طبخ.
3 أكواب
مرق دجاج.
1 ملعقة
كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة
الكوسة بالنعناع
1- نغسل الكوسة
جيداً، ونقطعها إلى مكعبات دون تقشيرها.
2- نحضر قدر على
النار ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف إليه البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
3- نضيف الكوسة
والنعناع إلى البصل ونقلب مرة ثانية.
4- نضيف الملح
والفلفل الأسود إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب.
5- نضيف المرق إلى
الخليط، ثم نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
6- نرفع الشوربة من
على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضرب جيداً، حتى نتمكن من
الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
7- نضيف الكريمة
إلى الخليط ونقلب من أول وجديد، ثم نتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
8- تقدم شوربة
الكوسة بالنعناع ساخنة، بألف هنا.
فوائد الكوسة
الصحية
1- تحتوي الكوسة
على العديد من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، حيث تعمل تلك الألياف على
التخلص من الفضلات وتساعد الطعام المهضوم على الانتقال عبر الأمعاء بسهولة أكبر،
مما يقلل من خطر الإمساك.
2- تعمل الكوسة على
التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي
تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، مما يساعدنا على إنقاص الوزن بشكل صحي.
3- الحفاظ على صحة العيون تحتوي الكوسة على نسب عالية من مواد
وعناصرغذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا
كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.
4- مفيدة لصحة القلب حيث تحتوي الكوسة على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ
يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، حيث إنه يعمل على تعطيل
تأثير الملح والصوديوم اللذين يعملان على رفع ضغط الدم.
5- مصدر رائع لفيتامين ب تعد الكوسة مصدرًا لفيتامينات عائلة ب والتي
تساعد على دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها وتحسين الصحة النفسية والعقلية ومنع
التعب والإرهاق.
من هي الشيف
سالي فؤاد؟
الشيف وخبيرة
التغذية سالي فؤاد، هي من مقدمي برامج الطهي المشهورين، حيث استطاعت في وقت قصير
أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، عندما بدأت تقديم برامج
تليفزيونية سنة 2010 في عدد من القنوات الفضائية، منها برنامج "سفرة
سالي" والذي يذاع على قناة "بانوراما فود".
حصلت سالي فؤاد،
على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم أدب ألماني،
وسافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة خبيرة تغذية، وبعد التخرج عملت بعدة جهات
وشركات عالمية.
شوربة مع بعض الأكلات الأخرى
