تعتبر شوربة الكريمة بالدجاج من أكثر
أنواع المقبلات التي يفضلها الكثير تناولها بجانب الأطباق الرئيسية، لطعمها الشهي
ولسرعة تحضيرها في دقائق معدودة، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة
الكثير من النكهات والمكونات التي تميز كل طريقة عن الأخرى، لذا سنقدم لكم في السطور
التالية، طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم للشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة الكريمة
بالدجاج للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل شوربة الكرمة بالدجاج
للشيف فاطمة أبو حاتي
¼ كيلو مشروم
شرائح.
ملعقة صغيرة
ملح.
½ كيلو دجاج
مقطع مكعبات.
بصلة مفروم.
رشة سكر.
½ كوب كريمة.
رشة حبهان
بودرة.
كوب ماء.
ملعقة كبيرة
دقيق.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقتان
زيت.
طريقة عمل شوربة الكرمة بالدجاج للشيف فاطمة
أبو حاتي
1- يوضع وعاء متوسط الحجم، على النار ثم
يضاف به الزيت والبصل ويشوح جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك قطع الدجاج وتشوح حتى يتغير
لونها ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والجبهان ورشة السكر ويقلب الخليط.
3- يوضع شرائح المشروم وملعقة الدقيق ويقلب
الخليط لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات معا.
4- يسكب الماء على الخليط وتترك حتى تغلي ثم
يضاف الكريمة مع الاستمرار في التقليب.
5- تترك الشوربة لمدة دقيقتين ثم ترفع من
على النار وتسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة الكريمة بالدجاج للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم شوربة الكريمة بالدجاج بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن تناولها مع خبز بالثوم.
- يمكن الاستغناء عن الجبهان.
- رشة بسيطة فقط من السكر.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة الكريمة بالذرة
صدور دجاج مسلوقة.
علبة ذرة صفراء مطحونة.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
لتر ماء.
مكعب شوربة دجاج.
ملعقة كبيرة نشا.
كوب كريمة.
ملح.
فلفل أبيض حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب.
بصلة.
زبدة.
كمون حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالذرة
1- في إناء متوسط الحجم، يوضع مكعب من الزبدة ثم تسكب قطع صدور
الدجاج، ويقلب الخليط جيدًا.
2 - تضاف الذرة المطحونة على الخليط ثم مكعب الدجاج والماء ويقلب
الخليط مرة أخرى ويترك ليصل لمرحلة الغليان.
3- تضاف بعد ذلك ملعقة من النشا بالماء ثم تضاف إلى الخليط ثم القليل
من الملح والفلفل الأبيض.
4- يقلب الخليط ثم توضع الكريمة، ونترك
الخليط لدقائق على النار حتى يصل إلى قوام ثقيل ثم توزع الشوربة في أطباق التقديم
مع تزيينها بالبقدونس المفروم.
ثالثًا: طريقة عمل شوربة الكريمة بالجمبري
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة الكريمة بالجمبري
½ كيلو جمبري وسط.
2 كوب حليب.
4 أكواب مرقة جمبري.
1 كوب بصل مفروم.
3 فص ثوم مفروم.
1 كوب كريمة طهي.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
رشة جوزة الطيب.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالجمبري
لعمل شوربة الجمبري
1- يقشر الجمبري ويغسل جيدًا.
2- يوضع قشر الجمبري في وعاء به ماء مغلي
مع عود كرفس وجزر شرائح مع ملح وفلفل أسود.
3- يترك الخليط على النار حتى تغلي 10
دقائق وترفع.
4- تصفى المرقة وتترك للاستخدام.
5- يوضع وعاء على النار ويضاف له الزيت
يسخن.
6- يضاف الجمبري ويشوح مع رشة ملح وفلفل أسود.
7- عندما يصبح لون الجمبري برتقالي يرفع من النار.
8- يوضع الجمبري في طبق.
9- توضع الزبدة في نفس الوعاء ويضاف لها
البصل مع رشة ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب.
10- يضاف الدقيق ويقلب حتى يشوح مع
المكونات.
11- يضاف الحليب والمرقة وتقلب.
12- يوضع الجمبري في الشوربة ويترك حتى
يغلي مع المكونات 10 دقائق.
13- توضع الكريمة آخر خطوة ويرفع من على
النار وتقدم.
شوربة كريمة بالدجاج للشيف فاطمة أبو حاتي
