تعد شوربة الكرنب الحارقة من أهم الوصفات التي يعتمد عليها متابعي الأنظمة الغذائية، حيث تعمل تلك الشوربة على حرق دهون الجسم خاصةً دهون البطن والأرداف، لذلك تعتمد عليها الكثير من النساء، نظراً لفوائدها المبهرة وسهولة إعدادها وتحضيرها في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق، لذا سنوضح لكم طريقة عمل شوربة الكرنب الحارقة في المنزل من مطبخ الشيف أميرة شنب.
أولاً: طريقة عمل شوربة الكرنب الحارقة من مطبخ الشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الكرنب الحارقة من مطبخ الشيف أميرة شنب
½ كيلو كرنب أبيض مقطع.
بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة صلصة.
1 ملعقة زيت نباتي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كاري مطحون.
شطة حمراء.
بابريكا.
مرقة منزوعة الدسم.
طريقة عمل شوربة الكرنب الحارقة من مطبخ الشيف أميرة شنب
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البصلة، ثم نشوحها بملعقة زيت نباتي، وعندما تذبل البصلة، نضيف إليها الجزر والبصل الأخضر والكرفس.
2- نضيف الكرنب والصلصة الحمراء إلى الخليط.
3- نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا والكاري.
4- نضيف المرقة منزوعة الدسم إلى الشوربة ونتركها تنضج على النار.
فوائد الكاري الصحية
1- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية
يحتوي الكاري علي العديد من العناصر الغذائية والتي يأتي على رأسها الكربوهيدرات، الطاقة، الألياف الغذائية، الكالسيوم، الفسفسور، الحديد، المغنسيوم، النحاس، فيتامين A، فيتامينات B، فيتامين C، فيتامين E، حمض النيكوتينيك، مضادات الأكسدة، الكوليسترول النباتي، الأحماض الأمينية، جليكوسيدات، فلافونيدات وأخيرًا المعادن.
2- يحد من آلام المفاصل
يُعتبر الكركم هو العناصر الأساسي في مسحوق الكاري، والذي يحد من تورم المفاصل وتخفي الآلآم المرتبطة بالتهاب المفاصل.
3- تعزيز الصحة المعرفية والإدراكية
يساعد الكاري علي الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية المختلفة، ويرجع ذلك إلى مركب الكركمين الذي يوجد في الكركم الذي يُعد أساس الكاري.
4- يحمي من الإصابة بمرض السرطان الخطير
يحتوي الكاري على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
5- يساعد على الهضم
يعمل الكاري على تحسين سرعة الهضم ويعالج حالات الإمساك والتلبك المعوي.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
ربع كيلو من أوراق الكرنب الطازج.
ربع كيلو بازلاء.
ربع كيلو بطاطس.
ربع كيلو جزر.
ربع كيلو كوسه.
ربع كيلو فاصوليا.
بصل.
طماطم.
زيت نباتي.
مرقة دجاج.
طريقة عمل شوربة الخضار بالكرنب
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيها الزيت والبصل، ثم نضيف البازلاء ومرقة الدجاج.
2- نضيف البسلة والكوسة والبطاطس والجزر والطماطم والكرنب إلى الخليط.
3- نهدئ النار وعندما تنضج الشوربة، تقدم ساخنة بألف هنا مع اللحمة الحمراء المسلوقة أو الفراخ المحمرة.
ثالثاً: طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا
مدة التحضير: 3 دقائق
تكفي: شخص واحد
مقادير طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا
350 ملل من الشاي الأخضر.
1 ملعقة طعام من بذور الشيا.
نصف كوب من التوت الأحمر.
نصف كوب من التوت الأسود.
1 حبة موز.
1 ملعقة عسل.
ربع كوب كرنب.
طريقة عمل كوكتيل الكرنب والشاي الأخضر وبذور الشيا
1- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه كافة المكونات السابق ذكرها.
2- يمكننا إضافة أوراق الخس والجرجير إلى سلطة الكرنب، لزيادة القيمة الغذائية لها.
