يعتبر طبق الشوربة اللذيذ من أكثر الأطباق الصحية الواجب علينا جميعاً تناولها، نظراً لفوائد الشوربة التي لا تقدر بثمن، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها من الأسلحة الفعالة، للتخلص من الوزن الزائد ومحاربة الكثير من الأمراض الخطيرة المزمنة.
تعد شوربة القرع بحليب جوز الهند من أهم الوصفات الصحية التي تفيد صحة الإنسان وتعمل على حمايته من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والمناعي، بسبب احتوائها على الكثير من الألياف الطبيعية، لذا يقدم Food Today طريقة عمل شوربة القرع بحليب جوز الهند في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
أولاً: طريقة عمل شوربة القرع بحليب جوز الهند
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة القرع بحليب جوز الهند
1 كيلو قرع.
1 كوب حليب جوز هند.
5 أكواب مرق دجاج.
1 مكعب مرقة دجاج.
3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
3 فصوص ثوم.
زبدة حسب الرغبة.
كاري حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
كمون حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
مكونات تزيين شوربة القرع بحليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة بقدونس.
طريقة عمل شوربة القرع بحليب جوز الهند
1- نقشر القرع ونقطعه إلى مكعبات.
2- نحضر قدر مناسب على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ومكعب المرقة ونقلب تلك المكونات، حتى تذبل كافة المكونات.
3- نضيف القرع، والملح والفلفل الأسود، والكمون، والكاري، ونقلب تلك المكونات من جديد، ثم نضيف المرق وحليب جوز الهند إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب.
4- نغطي القدر جيداً مع أهمية تخفيف النار، لتصبح هادئة، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
5- نرفع القدر من على النار ونترك المكونات تبرد.
6- نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونخفق تلك المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
7- نعيد القدر على النار مرة أخرى ونتركه يغلي من جديد.
8- نسكب شوربة القرع بحليب جوز الهند في أطباق التقديم.
9- نضع أوراق البقدونس على سطح طبق الشوربة.
10- تقدم شوربة القرع بحليب جوز الهند ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح
3 أكواب قرع مقشر ومفروم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2 حبة تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 عود بصل أخضر مفروم.
3 فصوص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
4 أكواب ماء.
طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح
1- نحضر قدر سميك وعميق على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدًا لمدة 5 دقائق، حتى تذبل تلك المكونات.
2- نضيف القرع والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب من جديد لمدة 4 دقائق، حتى يذبل القرع.
3- نضيف الماء ونترك المزيج على النار، كي يغلي، ثم نخفق النار ونغطي القدر لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج كافة المكونات.
4- نهرس كافة المكونات عن طريق استخدام شوكة أو سكينة طعام، حتى تصبح مكونات الشوربة ناعمة.
5- نسكب شوربة القرع في أطباق التقديم المناسبة، ثم نضع شرائح التفاح على الوجه.
6- تُقدم شوربة القرع بالتفاح ساخنة بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل شوربة الشوفان باللحمة المفرومة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة الشوفان باللحمة المفرومة
نصف كيلوجرام لحمة مفرومة.
1 كوب شوفان.
1 حبة بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
2 لتر ماء.
2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة بهارات لحمة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الشوفان باللحمة المفرومة
1- نحضر مقلاوة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع البصل ونقوم بتشويحه وننتظر، حتى يذبل.
2- نضيف اللحمة المفرومة والفلفل الأخضر ونقلب المكونات جيدًا.
3- نضيف كوبين من الماء إلى اللحمة المفرومة، ثم نضع صلصلة الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات مرة أخرى.
4- ننتظر قليلًا، حتى يغلي ذلك الخليط.
5- نضيف كوب الشوفان إلى الشوربة، ثم نضع الماء ونقلب من جديد.
6- عندما تنضج الشوربة، تُقدم ساخنة بألف هنا.
