طريقة عمل شوربة "الغازباتشو"

زمن التحضير:

40 دقيقة.

تكفي: 3 أشخاص.

 

المقادير:

1 كيلو طماطم مقطعة أرباع.
2 خيارة مقشرتان ومقطعتان قطع صغيرة.
½ حبة فلفل أحمر مقطعة قطع صغيرة.
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك.
½ كوب ماء.
½ كوب زيت زيتون.
2 ملعقة ريحان مقطع رفيعًا.
2 رغيف توست مقطعان مكعبات.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

توضع الطماطم مع الخيار والفلفل والثوم والخل والمياه في خلاط، ثم يخلطوا جيدًا، وبعدها يضاف ثلث كوب من  زيت الزيتون، ويستمر الخلط حتى تمام المزج.

توضع الشوربة في وعاء، ثم يضاف الملح والفلفل، وتوضع في الثلاجة.

يسخن باقي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف إلى الخبز إلى أن يتحول لونه للذهبي.
يرفع الخبز من على النار ويضاف عليه الملح.
تسترجع الشوربة من الثلاجة، ويضاف إليها الخبز والريحان، ونقطة من زيت الزيتون.

نصائح التقديم:

- تقدم باردة.
- نرشح تقديمها في فصل الصيف.