A
A
A
شوربة العدس بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي من
الأطعمة الصحيّة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مُتعددة، أما العدس الأصفر فهو ثاني أكثر نوعٍ من البقوليّات غنى بالبروتينات بعد فول الصويا، وهو يُعادل وجبةً مُتكاملة من بروتينات
اللحوم عند استهلاكه إلى جانب الحبوب الكاملة، وتُعدّ البروتينات من أكثر العناصر
أهميّة في بناء العظام، والعضلات، والجلد، كما أنّه يُساهم في غلق الشهيّة لما
يمنحه من شعورٍ بالشّبع لفترةٍ أطول، وإليكم طريقة عمل شوربة العدس للشيف فاطمة أبوحاتي.
يحتوي العدس الأصفر على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، يحتوى العدس الأصفر على البوليفينول وهو مركبات نشطة تحارب العوامل الضارة في الجسم مثل "الأشعة فوق البنفسجية والإشعاع إلى أمراض القلب والسرطان"، حيث تم ربط العدس الاصفر بفوائد صحية طويلة الأمد، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية، يحتوى على نسبة عالية من البروتين، ويعتبر مصدر غنى بالحديد، الحديد مهم للغاية للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، كما يعد مصدر كامل من الألياف والتى تحسن الصحة الهضمية والحفاظ على وزن صحي، العدس جيد للعظام، حيث يسعى الكثيرون لتنال منتجات الألبان على حساب البقوليات.
يعتبر مصدر جيد لحمض الفوليك، حيث أن حمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة التي يجب عليك تناولها طوال الوقت وخاصة للمرأة الحامل، فعدم الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك يمكن أن يؤدي إلى عيوب خلقية خطيرة ويدعم نمو الشعر الصحي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث أثبتت الدراسات أن العدس هو مصدر غذائي رائع وممتص جيدًا لحمض الفوليك، خاصةً بالنسبة للنساء الحوامل أو اللائي يأملن في الحمل، كما أنه مصدر غنى بالمغنيسيوم، إذا كنت تعاني من مشكلة في النوم، أو متوتر أو مرهق.
All rights reserved. food today eg © 2022
