طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة

تُعد شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة من أهم الأصناف التي تفضل جميع الأمهات صنعها وتحضيرها في المنزل، بسبب مذاق تلك الوصفة اللذيذ، وأهميتها الكبري التي تفيد جسم وصحة الإنسان، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الشهية في المنزل.

أولًا: طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة

500 جرام جمبري مغسول ومقطع.
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى نصفين.
1 حبة بصل مقطع إلى أرباع.
2 فص ثوم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
جزر مقشر ومقطع.
½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 عود كرفس.
1 كوب كريمة سائلة.
أوراق بقدونس طازجة.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة

1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه كلًا من الطماطم والبصل والثوم والجزر والملح والفلفل الأسود والأوريجانو ونترك تلك المكونات تغلي على النار لمدة 10 دقائق.
2- نضع خليط الخضار في الخلاط الكهربائي، ونخفقه جيدًا، ثم نضعه على النار مرة أخرى.
3- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها زيت الزيتون، ثم نضع فيها الجمبري ونقلبه لمدة 10 دقائق، ثم نضيفه إلى مزيج الخضار. 
4- نضيف الكريمة والقليل من الفلفل الأسود إلى تلك المكونات.
5- نترك المزيج ينضح على النار.
6- عندما تنضج شوربة الطماطمن نغلق النار سريعًا.
7- نسكب تلك الشوربة الشهية في أطباق التقديم الخاصة.
8- نزين الشوربة بأوراق البقدونس الطازجة.
9- يتم تناول شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة ساخنة.

فوائد الطماطم الصحية 
1- خفض مستويات الكوليسترول ومنع تجلط الدم

تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على خفض مستويات الكوليسترول ومنع تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.

2- التخلص من آثار أشعة الشمس الضارة

يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.

3- علاج فعال لأمراض الفم واللثة

أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.

4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان

تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأفراد.

فوائد الجمبري الصحية
1- ينشط الذاكرة

يعمل الجمبري على تنشيط الذاكرة، لذلك يعتبر الجمبري من أهم الأكلات التي تحارب مرض الشيخوخة.

2- يقوي العظام

يحتوي الجمبري على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.

3- علاج فعال لمرض السمنة

يعمل الجمبري على علاج مرض السمنة، حيث يحتوي على عدداً قليلاً من السعرات الحرارية، مما يجعله اختياراً مثالياً للأفراد الذين يتبعون حمية غذائية معينة.

ثانياً: طريقة عمل شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة
 مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة

4 حزم جرجير.
1 حزمة بقدونس.
1 حبة بصل مفروم.
4 أكواب ماء.
1 كوب كريمة مخفوقة.
4 فصوص ثوم مهروس.
1 مكعب مرقة خضار.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مقادير تزيين الشوربة

بقدونس مفروم.
لوز.
عين جمل مطحون.

طريقة عمل شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة

1- نغسل الجرجير والبقدونس جيداً بالماء، ثم نضيف إليهم الخل الأبيض وعصير الليمون.
2- نضع البصل في الكبة، ونضيف إليه قطع الجرجير، والبقدونس، والثوم إلى، مع مراعاة فرمهم جيداً.
3- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه مزيج الجرجير والبقدونس على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4- نضيف الكريمة المخفوقة، والملح، والفلفل الأسود، ومرقة الخضار إلى الخليط، ونقلب كافة المكونات جيداً، حتى تتجانس معا.
5- نترك شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة تغلي على نار هادئة، وننتظر حتى تثقل قليلاً ويكون قوامها كريمي.
6- بمجرد نضوج الشوربة، نضع تلك المكونات في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم، حتى نحصل على خليط ناعم.
7- نضع شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة في أطباق التقديم الخاصة.
8- نزين شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة بحبات اللوز وعين الجمل والبقدونس المفروم.
9- تقدم شوربة الجرجير بالكريمة المخفوقة ساخنة بألف هنا.


طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة