تعبتر شوربة السي فود واحدة من أكثر أنواع الشورب المفضلة لدى عدد
كبير من الأشخاص، لطعمها الشهي والمميز ولاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية
الهامة لصحة الجسم، حيث تعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من
أحماض أوميجا 3 الذي يلعب دورًا كبيرًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون
الثلاثية بالدم وغيرها من الفوائد العديدة، لذا سنوضح للأمهات في السطور التالية،
طريقة عمل شوربة السي فود، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة السي فود للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل شوربة السي فود للشيف فاطمة أبو حاتي
ربع جمبري مقشر ومقطع.
1 سبيط مقطع مكعبات.
2 عود كرفس مقطع.
2 سمك فيليه مقطع مكعبات.
جزرة مقطعة
مكعبات.
حبهان بودرة حسب
الرغبة.
3 فصوص ثوم
مفروم.
مستكة.
رشة سكر.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ورق غار.
2 حبة طماطم.
قشر الجمبري.
كوب كريمة لباني.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شوربة السي فود للشيف فاطمة أبو حاتي
1- يوضع وعاء
كبير الحجم، على النار ثم يضاف به قشر الجمبري المغسول جيدًا والمستكة والحبهان
والفلفل الأسود ورشة السكر والملح.
2- يوضع بعد ذلك ورق الغار والكرفس والطماطم والجزر البصل والثوم وماء
مغلي ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي.
3- ترفع الشوربة من على النار ثم تصفى من مكوناتها جيدًا، وتترك جانبًا.
4- في وعاء آخر يوضع به زيت ويشوح به السبيط والجمبري ثم يوضع قطع
السمك مع الاستمرار في التقليب.
5- يضاف شوربة الجمبري والكريمة اللباني والكرفس والملح والفلفل
الأسود والقليل من المستكة ويترك الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
6- ترفع شوربة السي فود من على النار ثم تكسب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة
السي فود للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم شوربة
السي فود بجانب سمك وأرز وسلطة طحينة وخبز.
- يمكن الاستغناء
عن الحبهان في الوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل شوربة السي فود بالكريمة
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير شوربة
السى فود بالكريمة
نصف كيلو سمك
مخلي (فيليه قشر بياض).
نصف كيلو جمبري
صغير.
نصف كيلو سُبيط
وكاليماري.
نصف كيلو
كابوريا.
كرفس.
2 حبة جزر.
1 بصلة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل
أسود.
1 ملعقة دقيق.
1 ملعقة زيت أو سمن.
ربع كيلو لبن.
طريقة عمل شوربة
السى فود بالكريمة
1- يغلي
الماء في قدر على النار، ويوضع فيه البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل حتي تمام
الغليان.
2- يوضع كل من
الكابوريا ثم الكاليماري والسبيط والجمبري، ثم الفيليه في النهاية، (بين كل صنف
والأخر من 3 إلى 5 دقائق طهي)، ثم تترك المكونات لتغلي جميعًا بعد إضافة الفيليه
حتى تمام النضج.
3- في
قدر أخر على النار توضع معلقتين السمن أو الزيت ثم الدقيق، حتي يتحول لونه إلى
الأصفر، ويترك ليبرد قليلًا، ثم تضاف الشوربة بمكوناتها.
4- أخيرًا يضاف اللبن ويترك ليغلي لمدة 5
دقائق.
ملحوظة: يمكن
استبدال السي فود (البحريات المستخدمة في الشوربة) بأكياس مجمدة وشرائها من السوبر
ماركت مع مراعاة غسلها جيدا.
نصائح تقديم
شوربة السى فود بالكريمة
تقدم شوربة السي
فود بجوار مجموعة مميزة من الأسماك المقلية أو المشوية والجمبري بكل أنواعه مع
الأرز بالجمبري.
فوائد الصحية
لشوربة السي فود
- تدفئة الجسم
وإمداده بالطاقة والحيوية، بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن.
- فقدان الوزن،
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع
والامتلاء لفترة طويلة، بالإضافة إلى سعراتها الحرارية المعتدلة، التي تقدر بـ140
سعرة لكل كوب.
- تعزيز صحة القلب
والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 التي تلعب
دورًا كبيرًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم.
- سهلة الهضم، لذا
فهي من الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، مثل الإمساك
والانتفاخ.
- تتميز باحتوائها
على نسبة عالية من الكولاجين الذي يحافظ على نضارة وترطيب البشرة، ويحمي الجلد من
أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة، مثل خطوط الوجه
والتجاعيد.
- مصدر غني بالفسفور الذي يعمل على تعزيز القدرة
الجنسية عند الرجال.
شوربة سي فود للشيف فاطمة أبو حاتي
