السي فود من أجود أنواع الشوربة التي تتقن ربات البيوت صنعها وتحضيرها في المنزل، حيث يمكننا صنعها بطريقة سلسة وبسيطة، فتلك الشوربة من أكثر الشوربات البحرية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، بفضل مذاقها الرائع المميز، وفوائدها الصحية الكثيرة التي لا تقدر بثمن على الإطلاق، لذا يوضح Food Today طريقة عمل شوربة السي فود بالكاري في المنزل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة السي فود بالكاري
ربع كيلو بلح البحر.
ربع كيلو سمك فيليه.
ربع كيلو جمبري مقشر.
ربع كيلو كالاماري.
نصف كوب كرفس.
1 حبة بصل مفروم.
قرن فلفل حار مقطعز
5 حبات طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة كاري.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكاري
1- نغسل بلح البحر، والكليماري، والجمبري، وسمك الفيليه جيدًا، ثم نصفى تلك المكونات من الماء.
2- نخفق الطماطم في الخلاط.
3- نسخن الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثم نضع الطماطم والبصل.
4- نشوح المكونات السابقة جيدًا، حتى تذبل.
5- نضيف الثوم، والكرفس، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة، والكاري، والشطة، والبهارات، والزنجبيل إلى مزيج الثوم والطماطم.
6- نضيف المكونات البحرية إلى الشوربة.
7- نترك الشوربة تغلي على النار، ثم تُقدم ساخنة.
فوائد الكاري
1- يحتوي على كميات مهولة من المعادن والفيتامينات
يحتوي الكاري علي العديد من العناصر الغذائية والتي يأتي على رأسها الكربوهيدرات، الطاقة، الألياف الغذائية، الكالسيوم، الفسفسور، الحديد، المغنسيوم، النحاس، فيتامين A، فيتامينات B، فيتامين C، فيتامين E، حمض النيكوتينيك، مضادات الأكسدة، الكوليسترول النباتي، الأحماض الأمينية، جليكوسيدات، فلافونيدات وأخيرًا المعادن.
2- يقلل من آلام المفاصل
يُعتبر الكركم هو العناصر الأساسي في مسحوق الكاري، والذي يحد من تورم المفاصل ويقلل الآلآم المرتبطة بالتهاب المفاصل.
3- الحد من الإصابة بمرض الزهايمر
يساعد الكاري علي الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية المختلفة، ويرجع ذلك إلى مركب الكركمين الذي يوجد في الكركم الذي يُعد أساس الكاري.
4- يحمي من الإصابة بمرض السرطان
يحتوي الكاري على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
5- تحسين عملية الهضم
يعمل الكاري على تحسين سرعة الهضم ويعالج حالات الإمساك والتلبك المعوي.
