الوجبة المثالية لليالي الشتاء الباردة
دائمًا تكون الشوربة، ويقدم فريق "Food Today" لكم طريقة
جديدة لإعداد الشوربة المتكاملة التي تحتوي على الخضروات والبروتين والكربوهيدرات
اللازمة لتمدك بالطاقة والعناصر الغذائية الصحية، تعرف على طريقة تحضيرها ـ كما
ذكرها موقع "Damn Delicious".
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة الدجاج:
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
900 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة
إلى قطع صغيرة.
ملح وفلفل أسود
مطحون.
1 بصلة مقطعة مكعبات.
2 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
2 ضلوع كرفس مقطعة إلى مكعبات.
4 فصوص ثوم مفروم.
400 جرام مشروم مقطع إلى شرائح رفيعة.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف.
8 أكواب مرق
دجاج.
2 ورق الغار.
½ كوب من لسان العصفور غير المطهي.
1 روزماري.
حفنة كرنب
منزوعة السيقان ومفرومة.
علبة 425 جرام من
حبوب الفاصولياء البيضاء، مصفاة ومغسولة.
عصير ليمونة.
2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
المفرومة.
طريقة عمل شوربة الدجاج:
- تُسخن ملعقة
كبيرة زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ويُتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة،
ويُضاف إلى الوعاء ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون حوالي 2-3 دقائق ثم يُرفع من الوعاء
ويُترك جانبًا.
- تُضاف ملعقة
كبيرة زيت زيتون المتبقية إلى الوعاء ويُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى مع
التحريك من حين لآخر حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق.
- يُضاف الثوم
والفطر ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وبنيًا حوالي 5-6
دقائق، ثم يُقلب بالزعتر والأوريجانو حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
- يُوضع مرق
الدجاج وأوراق الغار ويُترك ليغلي، ثم يُضافي لسان العصفور والروزماري والدجاج، وتُخفف
الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور حوالي 10-12 دقيقة.
- يُقلب مع
الفاصوليا حتى تذبل حوالي 3-4 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون والبقدونس والملح
والفلفل الأسود.
طريقة تقديم شوربة الدجاج:
تُقدم الشوربة على
الفور لتُشرب ساخنة، ويمكنك تقديمها بجانب الطعام أو كوجبة منفصلة كاملة مع وعاء
الأرز البني.
