طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان للشيف سالي فؤاد

الشوربة من أهم الأطباق على السفرة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وتعد شوربة الدجاج من أشهى أنواعها وأكثرها انتشارا، ويمكن أن يتم عمل شوربة الدجاج بالشوفان فهي تمد الجسم بالطاقة والمغذيات، والتي قدمتها الشيف سالي فؤاد بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، ولنتعرف على طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان بنتيجة مضمونة.

زمن التحضير: 20 دقيقة.
تكفي: 3 أشخاص.

مقادير طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

ملعقة كبيرة زيت.
بصل مبشور.
¼ كيلو صدور دجاج مقطعة صغير.
لتر مرقة منزوعة الدسم.
1 ملعقة صغيرة زبدة.
4 معالق كبيرة لبد بودر.
رشة قرفة.
جوزة الطيب حسب الرغبة.
كوب صغير بصل أخضر أو كرات حسب الرغبة.
4 ملعقة كبيرة شوفان مجروش.
1 ملعقة كبيرة نشا.

مقادير التزيين

شرائح بصل أخضر.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

1- يوضع وعاء متوسط الحجم على النار، ويوضع فيه الدجاج ويشوّح في ملعقة زيت مع الفلفل الأسود، بالإضافة إلى رشة ملح، ثم تضاف ملعقة الزبدة ويشوح الشوفان ثم يضاف البصل.
2- يضاف بعد ذلك المرقة والنشا واللبن البودرة، ثم يوضع البصل الأخضر بعد وصول الخليط لمرحلة الغليان، مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود وتترك الشوربة على النار حتى تنضج.
3- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتُزين بالبصل الأخضر.

نصائح تقديم شوربة الدجاج بالشوفان للشيف سالي فؤاد

- تقدم شوربة الدجاج بالشوفان مع بطاطس محمرة أو أرز أبيض وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء عن ملعقة الزبدة.
- يمكن وضع التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يجب فرم الشوفان بشكل جيد.
- يمكن استبدال حليب البودر بكوب حليب خالي الدسم.

فوائد تناول الشوفان

الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون وجبة إفطار مثالية، صحية، سريعة التحضير وذات قيمة غذائية كبيرة إذا ما استهلكت بانتظام، ولنتعرف معا على فوائد الشوفان كوجبة يومية كالتالي:

1- مصدر للطاقة

إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة خلال النهار، وسيساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة، كما يحتوى الشوفان على فيتامين (ب) والذي يساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.

2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة

من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع، وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
- يقلل من الشعور بالجوع.
- يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا.
- يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.

3- الوقاية من الإصابة بالسكري

يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

4- تعزيز صحة القلب

من فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب، حيث ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب.

5- تعزيز صحة الجلد

يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لها ومخفف للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة الجلد، وتوصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.

6- تقليل خطر الإصابة بالربو عند الأطفال

أشارت الدراسات إلى أن إطعام الرضع الأصغر من 6 أشهر بالشوفان، يقلل من خطر إصابتهم بالربو في مرحلة الطفولة.

7- التقليل من الإمساك

أشارت الدراسات إلى أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن، كما قللت من حاجتهم لاستخدام الملينات.

8- تقليل مستويات الكوليسترول في الدم

ألياف الـ"بيتا- جلوكان" الموجودة في حبوب الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، كما أنّها تحمي البروتين الدهني المنخفض الكثافة من الضّرر، وبالإضافة إلى ذلك تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول الطبيعي من عصارة المرارة، ما يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان