شوربة الخضار من الأكلات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وذلك لاحتوائها على خضروات متنوعة تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض والأوبئة والفيروسات المختلفة، لأنها تحتوي على فيتامين د والكالسيوم في الخضروات ما يقوي العظام والهيكل العظمي، كما أن جود الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وكذلك الفيتامينات والمعادن يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة للقيام بالأنشطة المختلفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير شوربة الدجاج بالخضروات
2 صدور دجاج مكعبات صغيرة
2 كوب لسان عصفور
2 كوب بروكلي زهرات
1 كوب بسلة
1 كوب فاصوليا خضراء
4 حبّات كوسة مكعبات
1حبّة بطاطس مكعبات
2 حبّة جزر مكعبات
2 عود كرفس فرنساوي مفروم
1حبّة بصل مفرومة
1فص ثوم مهروس
2 لتر مرقة دجاج
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كمون
فلفل أسود
ملح
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات
لعمل لسان العصفور
- نضع وعاء به قليل من الزيت ويضاف له لسان العصفور ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي ويرفع.
- نضع وعاء على النار ويضاف له زيت زيتون.
- تضاف صدور الدجاج مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- يضاف البصل والثوم ويقلب مع الدجاج.
- يضاف الخضار يشوح مع الدجاج.
- تضاف التوابل ويضاف ملح وفلفل أسود.
- تضاف المرقة وتقلب.
- يضاف لسان العصفور المحمر.
- تترك الشوربة على النار حتى السوا وترفع.
نصائح شوربة الدجاج بالخضروات
- يمكن تحميص لسان اللعصفور فى الفرن بدل الزيت.
- تقدم الشوربة ساخنة مع العيش الباجيت المحمص.
- يمكن استبدال الصدور باللحمد المكعبات.
