تُعتبر شوربة الحمص بالشعرية من أهم الوصفات المحببة لدى معظم الأفراد، لما لها من أهمية كبرى تتمثل في مكوناتها، علاوة على طعمها الشهي اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل بأقل التكاليف.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون الحاجة إلى شراء تلك الأكلات اللذيذة من الخارج.
أولًا: طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
1 كوب حمص مسلوق ومصفى.
5 أكواب مرق دجاج أو خضار.
1 حبة جزر مفرومة مكعبات.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ربع كوب شعرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة بودرة الكمون.
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
1- نحضر قدر سميك على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة والزيت، ثم نضيف الشعرية ونقلبها جيدًا، حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
2- نضيف مكعبات الجزر والبصل إلى الشعرية ونقلب لمدة 5 دقائق، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف المرق إلى الخليط، ثم نضع التوابل المتواجدة لدينا، ونترك المزيج على النار، حتى يغلي.
4- نخفق النار، ثم نضيف الحمص ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج جميع المكونات.
5- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف عصير الليمون إلى الشوربة.
6- نسكب شوربة الحمص في أطباق التقديم الخاصة.
7- تُقدم شوربة الحمص بالشعرية ساخنة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق النعناع الطازجة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق النعناع الطازجة
نصف كيلو كوسه.
1 حبة صغيرة بصل مفروم.
1 معلقة كبيرة نعناع.
1 كوب كريمة طبخ.
3 أكواب مرق دجاج.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق النعناع الطازجة
1- نغسل الكوسة جيداً، ونقطعها إلى مكعبات دون تقشيرها.
2- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف إليه البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
3- نضيف الكوسة والنعناع إلى البصل ونقلب مرة ثانية.
4- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونستمر في عملية التقليب.
5- نضيف المرق إلى الخليط، ثم نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
6- نرفع الشوربة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضرب جيداً، حتى نتمكن من الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
7- نضيف الكريمة إلى الخليط ونقلب من أول وجديد، ثم نتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
8- تقدم شوربة الكوسه بأوراق النعناع الطازجة ساخنة، بألف هنا.
أهمية الشوربة الصحية
1- تحمي الجسم من الأمراض، حيث تعتبر الشوربة بكافة أنواعها سلاح فعال، للتخلص من كافة السموم المتواجدة في جسم الإنسان.
2- التخلص من الوزن الزائد، حيث تعمل الشوربة خاصة شوربة الخضار وشوربة المشروم على التخلص من الوزن الزائد والسمنة المفرطة، حيث تحتوي الشوربة على مواد مشبعة وسعراتها الحرارية قليلة.
3- تحتوي على المعادن والفيتامينات اللازمة لبناء جسم الإنسان.
4- تحمي الجسم من أمراض القلب والأمراض الخطيرة المزمنة.
نصائح هامة عند تقديم الشوربة بكافة أنواعها
- تُقدم الشوربة بكافة أنواعها مع جميع أنواع السلطات الصحية.
- يمكننا تناول الشوربة قبل الوجبات مباشرةً.
- يمكننا تناول شوربة الحمص بالشعرية وشوربة الكوسه بأوراق النعناع الطازجة مع العصائر الفريش الطازجة.
- يمكننا تناول الشوربة بجميع أنواعها كسناك صحي بين جميع الوجبات، حيث تحتوي الشوربة على مواد هامة وصحية تفيد جسم الإنسان.
