الجمبري هو أكلة أصحاب المزاج، هناك من يعشق طهيه أو أكله سواء الاستمتاع بتقشيره أو إضافته إلى أكلات أخرى مثل الباستا، وبالطبع هو صحي جدًا لاحتوائه على أوميجا 3 والعديد من العناصر الغذائية الهامة، ونقدم لكم في "Food Today" طريقة عمل شوربة الجمبري مع الكريمة والطماطم المجففة.
مدة التحضير: نصف ساعة
تكفي 6 أشخاص
مقادير عمل شوربة الجمبري مع الكريمة والطماطم المجففة:
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
حبة بصل، مقطعة لقطيع صغيرة.
2 جزر، مقشر ومقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم، مهروس.
2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة، مقطعة.
نصف كوب بيوريه طماطم.
كوب مرقة دجاج أو خضار.
ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
نصف كيلو جمبري كبير، مقشر.
نصف كوب كريمة طهي.
طريقة عمل شوربة الجمبري مع الكريمة والطماطم المجففة:
1- في وعاء كبير، تذاب الزبدة ويوضع البصل والجزر ويتركون حتى يلينوا لحوالي 5 دقائق مع التقليب كل حين، ثم يضاف الثوم والطماطم المجففة.
2- يستمر بالتقليب حتى يصير الثوم ذهبي اللون، ثم يضاف بيوريه الطماطم والمرقة والريحان المجفف والبابريكا والملح والفلفل الأسود ويترك الحساء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
3- تخفض النار مع تغطية الوعاء واتركه لمدة 10-12 دقيقة، ثم تطفئ النار.
4- يستخدم الخافق الكهربائي، لخفق جميع المكونات معًا، حتى الحصول على خليط سلس وسميك القوام.
5- والآن على النار مرة أخرى، ويضاف الجمبري إلى الحساء ويترك لينضج لحوالي 3-4 دقائق أو حتى يصبح وردي اللون، وبعد أن ينضج الجمبري توضع كريمة الطهي ويقلب الخليط لتمتزج كل المكونات معًا، وبذلك يكون الحساء جاهز للتقديم ساخنًا.
نصائح التقديم:
تقدم شوربة الجمبري مع الكريمة والطماطم المجففة مع الخبز أو الأرز البني.
