شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء من الوصفات الغربية التي انتقلت إلى مصر وجميع الدول العربية، فهي مغذية ومفيدة لأقصى درجة ممكنة، بسبب فوائد هذه الخضروات المبهرة، لذا نوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة، لتجنب شرائها من المحلات والمطاعم التجارية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء
1 كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة.
1 كوب صلصة طماطم.
1 حبة طماطم مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 حبة جزر مقشر ومفروم.
1 حبة فلفل أحمر صغير الحجم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
3 أكواب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة كمون مطحون.
طريقة التحضير
1- نسحن الزيت في حلة واسعة على نار هادئة.
2- نضع البصل المفروم ونقلبه لمدة 5 دقائق، حتى يأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف الثوم والجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
4- نسكب عصير الطماطم، ثم نضع الطماطم المفرومة، والملح والفلفل، والكمون المطحون.
5- نضيف مرقة الدجاج، ثم نترك الشوربة تغلي على النار.
6- نخفض النار ونترك المكونات تنضج على نار هادئة.
7- نسكب الشوربة في أطباق التقديم الواسعة.
8- تقدم شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء ساخنة بألف هنا.
فوائد شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء
1- تحسين الرؤية
تساعد هذه الشوربة على تقوية وتحسين الرؤية، حيث أنها يحتوي على فيتامين (أ) الذي يؤثر بشكل مباشر على العين، لذا علينا الحرص على تناول الجزر بشكل يومي.
2- تحارب مرض السرطان
تضم هذه الشوربة مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة والتي تمنعنا من الإصابة بتلك الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أن تناول كوبًا من الجزر بشكل يومي، يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض سرطان القولون والرئة والمستقيم والبروستاتا.
3- تحمينا من أمراض القلب وضغط الدم
تعد هذه الشوربة علاجًا فعالًا لمرضى القلب وضغط الدم، حيث أنه يحتوي على البيتا- كاروتين والألفا- كاروتين والليوتين وجميعهم مضادات للأكسدة، يعملوا على خفض نسبة الكولسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
