تُعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية التي تتواجد على أي
سفرة مصرية وغير مصرية، إذ تُعد من أهم الوصفات التي يجب تناولها بشكل يومي،
للتخلص من السموم داخل أجسادنا.
يُقدم Food today طريقة عمل الشوربة بكافة أنواعها في المنزل،
بواسطة الاعتماد على المكونات السهلة البسيطة، التي تضمن نجاح تلك الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة الجزر بالشبت
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة الجزر بالشبت
2 كوب جزر مبشور.
1 حبة بصلة مفرومة.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 لتر ماء.
4 أكواب مرقة.
نصف كوب أرز.
ربع كوب شبت طازج مفروم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الجزر بالشبت
1- نحضر إناء متوسط الحجم على النار، ثم نضع فيه الزبدة، ونضيف البصل ونقوم بتشويحه.
2- عندما يدبل البصل، نضيف الجزر ونقلب قليلاً، ثم نضع المرق والماء ونترك الخليط يغلي على النار، ثم نضيف الأرز، مع ترك الشوربة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود مع أهمية التقليب الجيد.
4- نرفع الإناء عن النار ونتركه جانباً، كي يبرد قليلاً.
5- نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونخفقة جيدًا.
6- نضيف الشبت إلى الشوربة، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
فوائد الجزر الصحية
تحسين الرؤية
يعمل الجزر على تقوية وتحسين الرؤية حيث أنه يحتوي على فيتامين (أ) الذي يؤثر بشكل مباشر على العين، لذا علينا الحرص على تناول الجزر بشكل يومي.
يحارب السرطان
يحتوي الجزر على مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة والتي تمنعنا من الإصابة بتلك الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أن تناول كوبًا من الجزر بشكل يومي، يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض سرطان القولون والرئة والمستقيم والبروستاتا.
يحارب أمراض القلب والشرايين
يُعد الجزر علاجًا فعالًا لمرضى القلب وضغط الدم، حيث أنه يحتوي على البيتا- كاروتين والألفا- كاروتين والليوتين وجميعهم مضادات للأكسدة، يعملوا على خفض نسبة الكولستيرول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
يحسن صحة الفم
الجزر مفيد بشكل كبير لصحة الفم، حيث يساعد تناوله على جعل اللثة نظيفة بشكل دائم ومستمر.
حماية الكبد
يعمل الجزر على حماية الكبد من السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة المحيطة بنا، حيث أن النسبة الكبيرة المتواجدة في فيتامين (أ) الموجودة بالجزر، يلعب دورًا كبيرًا في تخليص الجسم من السموم الموجودة به.
يقلل من ترسب العصارة الصفراوية
يعمل الجزر على تقليل ترسب العصارة الصفراوية، والتخلص من الدهون المتواجدة في الكبد، كما أن الألياف المتواجدة في الجزر تسهل عملية تطهير الكبد والقولون من الفضلات.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق البقدونس
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق البقدونس
نصف كيلو كوسه.
1 حبة صغيرة بصل مفروم.
1 كوب بقدونس.
1 كوب كريمة طبخ.
3 أكواب مرق دجاج.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق البقدونس
1- نغسل الكوسة جيداً، ونقطعها إلى مكعبات دون تقشيرها.
2- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف إليه البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
3- نضيف الكوسة وأوراق البقدونس إلى البصل ونقلب من جديد.
4- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونستمر في التقليب المتواصل.
5- نضيف المرق إلى الخليط، ثم نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
6- نرفع الشوربة من على النار ونتركها تهدأ ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضربها جيداً، حتى نتمكن من الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
7- نضيف الكريمة إلى الخليط ونقلب من أول وجديد، ثم نتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
8- تقدم شوربة الكوسة بأوراق البقدوس ساخنة، بألف هنا.
طريقة عمل شوربة الجزر بالشبت
طريقة عمل شوربة الكوسه بأوراق البقدونس
