تعودنا دومًا أن نجلب لكم الوصفات المختلفة من حول العالم، واليوم قررنا أن تكون رحلتنا إلى المطبخ الإسباني الذي يمتاز دومًا بأكلاته سهلة التحضير، وغنية المذاق في نفس الحين، وهي التي تكون مثالية للتجربة في المنزل، لأن مكوناتها غير مكلفة، وطرق تحضيرها غير معقدة، كما أن اعتماد المطبخ الإسباني على الخضروات والأرز المتبل يجعل دومًا المذاق الناتج من أكلاته مفعم بنكهات وأطعمة لذيذة وشهية، واليوم نجلب لكم واحدة من أقوى أنواع الشوربة الإسبانية من ناحية قوة الطعم، وهي شوربة الثوم "السوبا دي آخو" من المطبخ الإسباني، شوربة قوية النكهة، سهلة التحضير، ويمكنك إعدادها ببساطة وبسرعة في البيت في وقت لن يتعدى الـ15 دقيقة.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة الثوم "السوبا دي آخو" من المطبخ الإسباني
للشوربة
¼ كوب زيت زيتون
8 فص ثوم مقطع شرائح
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
4 كوب مرقة دجاج
2 بيضة كبيرة مخفوقة
للخبز المحمص
1 كوب خبز مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل شوربة الثوم "السوبا دي آخو" من المطبخ الإسباني
للخبز المحمص
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2- في وعاء تحضير تضاف مكعبات الخبز مع زيت الزيتون، والبابريكا المدخنة، والملح، ويخلطوا سويًا حتى امتزاج القوام.
3- يفرد الخبز في شكل طبقة واحدة على لوح خبز.
4- يدخل لوح الخبز إلى الفرن، ويستمر الطهي لمدة 15 دقيقة حتى يتحول الخبز إلى اللون البني.
5- يترك الخبز جانبًا حتى يبرد.
للشوربة
6- في قدر كبير على حرارة نار متوسطة تميل للمنخفضة يضاف زيت الزيتون، والثوم، ويستمر الطهي لمدة 3 دقائق حتى تقوح رائحة الثوم.
7- يضاف الملح وخل التفاح، ويستمر الطهي لمدة 2 دقيقة.
8- تضاف البابريكا المدخنة مع التقليب حتى امتزاج القوام.
9- تضاف مرقة الدجاج، ويستمر الطهي حتى الغليان.
10- تخفض الحرارة لنار هادئة، ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق.
11- في وعاء تحضير صغير يضاف البيض، ويخفقا سويًا جيدًا.
12- يضاف البيض برفق إلى الشوربة، ويستمر الطهي لمدة 2 دقيقة.
13- توضع الشوربة في أطباق التقديم.
14- تزين أطباق التقديم بقطع من الخبز المحمص.
نصائح تحضير شوربة الثوم "السوبا دي آخو" من المطبخ الإسباني
- ينصح بعدم تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة للغاية.
- يمكن استبدال مرقة الدجاج بنفس المقدار من مرقة الخضروات.
- يمكن استبدال مرقة الدجاج بنفس المقدار من المياه.
- ينصح بأن يكون الخبز مبيت في المنزل لمدة يوم قبل تحضير الشوربة.
- نراعي في الخطوة 6 ألا نطيل زمن الطهي حتى يتحول الثوم إلى اللون البني.
- نراعي حذرنا أن بعد إضافة البابريكا في الخطوة 8 ستكون رائحة المطبخ صعبة بعض الشيء.
نصائح تقديم شوربة الثوم "السوبا دي آخو" من المطبخ الإسباني
- ينصح بتقديمها في ليالي الشتاء الباردة على العشاء.
- يمكن حفظ الخبز المحمص في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوع.
- ينصح بالتقديم شديدة السخونة فور الانتهاء من التحضير.
