طريقة عمل شوربة "التوسكان ريبوليتا" من المطبخ الإيطالي

من مدينة "توسكا" في إيطاليا نجلب لكم طريقة عمل شوربة "التوسكان ريبوليتا"، ستتفاجأ من بساطة مقاديرها وسهولة صنعها ومذاقها الفاخر، تعرف معنا على طريقة عمل شوربة "التوسكان ريبوليتا".

زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

 

مقادير"التوسكان ريبوليتا":

شوربة "التوسكان ريبوليتا الإيطالية" تصنع من أبسط الخضروات

½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة كبيرة مقطعة.
1 حبة كراث مقطعة.
2 فص ثوم مفروم.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
1 جزرة مقطعة صغيرًا.
2 عود كرفس مقطع صغيرًا.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
½ 2 مكعب مرقة خضار.
2 غصن زعتر طازج.
1 علبة فاصولياء بيضاء.
20 جم جبن بارميزان مبشور.
100 جم كرنب.

طريقة عمل "التوسكان ريبوليتا":

من مدينة "توسكا" طريقة عمل "شوربة التوسكان ريبوليتا الإيطالية"

- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف الكراث والبصل، ويستمر الطهي إلى أن يطرى قوامهما.
- يضاف الثوم والزعتر المجفف والكرفس والجزر، ثم يستمر الطهي مع التقليب.
- تضاف الطماطم والزعتر الطازج، ويستمر الطهي مع التقليب حتى الوصول إلى الغليان.
- تخفض الحرارة، وتغطى المقلاة، ثم يستمر الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة
ينزع الغطاء، وتضاف الفاصولياء البيضاء وجبنة البارميزان، ثم يستمر الطهي لمدة 2-3 دقائق.
- تنقل ⅓ كمية الشوربة للخلاط، وتخلط حتى انسياب القوام.
- تعاد الشوربة من الخلاط للمقلاة، وتقلب جيدًا مع باقي كمية الشوربة.
- يضاف الكرنب، ويستمر الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يذبل الكرنب.

نصائح تقديم "التوسكان ريبوليتا":

يمكن استبدال الجبن البارميزان بالجبن البيكورينو.
يمكن استبدال مرقة الخضار بالماء.
ينصح بالتزيين بالملح والفلفل الأسود ومزيد من جبن البارميزان.
ينصح بالتقديم مع خبز التشيباتا، يحيث يوضع في أطباق التقديم وتسكب فوقه الشوربة.