البطاطس من الخضراوات الصحية التي يحبها ويفضلها الأفراد خاصةً الأطفال، حيث يمكننا إعدادها بأكثر من طريقة، فمن الممكن صنعها محمرة في الزيت أو طهيها باللحوم والدواجن، بجانب فائدتها الكبرى المتمثلة في الحفاظ على صحة العظام، وتوسيع الأوعية الدموية، بالإضافة إلى معالجة الكثير من الأمراض الكارثية.
يوضح Food Today طريقة عمل شوربة البطاطس بالكسبرة الخضراء في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومضمونة بنسبة 100%، ويتم تقديم تلك الوصفة من مطبخ الشيف سالي فؤاد التي تُعد مثالًا رائعًا للمرأة المصرية، نظرًا لإنجازتها الكبيرة والمتعددة في عالم الطهي.
أولًا: طريقة عمل شوربة البطاطس بالكسبرة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة البطاطس بالكسبرة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 بصلة مفرومة مشوحة.
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة.
ملح.
فلفل أسود.
1 لتر مرقة خالية الدسم.
¼ كوب كسبرة خضراء مفرومة.
¼ كوب كريمة حامضة.
مقادير تزيين شوربة البطاطس
كريمة حامضة.
أوراق كسبرة خضراء.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكسبرة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نحضر وعاء عميق على النار ونشوح فيه البصل، ثم نضيف البطاطس والمرقة، والبهارات والتوابل ونترك الخليط ينضج على النار.
2- نخفق الشوربة بالهاند بليندر، ثم نضيف الكسبرة الخضراء المفرومة.
3- نقلب الشوربة جيدًا، ثم نضيف ملعقة من الكريمة الحامضة ورشة من الكسبرة الخضراء على سطح شوربة البطاطس.
نصائح هامة عند تقديم شوربة البطاطس بالكسبرة
- تُقدم شوربة البطاطس بالكسبرة قبل الوجبات الرئيسية.
- يمكننا تناول شوربة البطاطس كبديلًا صحيًا لوجبة العشاء.
- يمكننا إضافة حبة الشطة الحمراء إلى تلك الأكلة اللذيذة.
ثانيًا: طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم
10 حبات بطاطس.
3 ملعقة كبيرة روزماري.
3 فصوص ثوم مهروسين جيدًا.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح.
مقادير تزيين البطاطس المشوية بالثوم
½ كوب بقدونس.
طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم
1- نقشر البطاطس، ثم نغسلها جيدًا بالماء.
2- نقطع البطاطس إلى شرائح طولية الشكل.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
4- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه البطاطس، ثم نتبلها بالملح و الفلفل الأسود والروزماري.
5- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة ونسخنها قليلًا.
6- نضيف الزبدة إلى البطاطس.
7- نضيف الثوم إلى البطاطس، مع أهمية تقليب تلك المكونات جيدًا.
8- نحضر صينية واسعة ونضع فيها شرائح البطاطس المتبلة، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقًا.
9- نضع البطاطس المشوية بالثوم في أطباق التقديم المناسبة.
10- تُقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.
