طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة للشيف أميرة شنب

تعتبر البطاطا الحلوة من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفوائد الصحية، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة وسلامة الجسم، كما تدخل البطاطا في تحضير الكثير من الأكلات مثل الشوربات والبودينج وغيرها من الأطعمة، لذا سنوضح لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة من مطبخ الشيف أميرة شنب، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة شوربة البطاطا الحلوة للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير شوربة البطاطا الحلوة للشيف أميرة شنب

كوب شوربة دجاج.
كوب بطاطا مسلوق مقطعة مكعبات صغيرة.
3 مكعبات زبدة.
ربع كوب صغير بشر برتقال.
كوب عصير ليمون.
ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب صغير كريمة.
رشة جوزة الطيب.
رشة قرفة.

طريقة شوربة البطاطا الحلوة للشيف أميرة شنب

1- يوضع وعاء على النار ويضاف به الزبدة والبطاطا وبشر البرتقال ويتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب والزنجبيل ثم يشوح جيدًا.
2- يضاف البرتقال والشوربة والكريمة مع الاستمرار في التقليب ثم تترك الشوربة حتى تغلي.
3- ترفع الشوربة من على النار ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم شوربة البطاطا الحلوة للشيف أميرة شنب

- تقدم الشوربة البطاطا الحلوة بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن الاستغناء عن جوزة الطيب والقرفة وبشر ليمون.
- يمكن استبدال الكريمة بكوب حليب مذاب به ملعقة من النشا.
- يمكن استبدال الشوربة الدجاج بشوربة لحم أو ماء مع مكعب مرقة.

الفوائد الصحية لتناول البطاطا الحلوة

1- الحد من الإصابة بالسرطان

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الجسم من أنواع معينة من السرطانات.

وتم مؤخرًا اكتشاف مضاد يسمى الأنثوسيانين، وهو ضمن مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة، والتي تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية مثل سرطان المثانة والقولون والمعدة والثدي.

2- الحفاظ على الجهاز المناعي

تعد البطاطا من أغنى المصادر الطبيعية بمركب البيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتم تحويله إلى فيتامين "أ" في الجسم، حيث يساعد هذا الفيتامين على تقوية الجهاز المناعي للجسم، وأيضًا هو مفتاح للحفاظ على الأغشية المخاطية الموجودة في بطانة الأمعاء.

3- يحمي من جفاف العين

تحتوي البطاطا الحلوة بشكل كبير على مركب البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة المسئولة عن اللون البرتقالي للخضروات، حيث يوفر كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة المطبوخة سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي يحتاجها الشخص البالغ في اليوم، حيث يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين "أ" في الجسم، ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل العين، ويحمي من جفاف العين.

4- تقوية الجهاز الهضمي

يساعد تناول البطاطا الحلوة في وقاية الجهاز الهضمي من الكثير من المشاكل الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الجسم، لاحتوائها على الألياف الغذائية الصحية التي تحد من الإصابة بالإمساك والاضطرابات المعوية والإسهال.

5- مد الجسم بالطاقة للازمة

تحتوي البطاطا الحلوة على الكربوهيدرات والتي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، ما يجعلها أحد أهم المصادر الهامة للطاقة في الجسم، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على 89 سعر حراري.

6- فوائد البطاطا لمقاومة الإنسولين

تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وبحسب الأبحاث فإنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكر، كونها مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.

شوربة البطاطا

طريقة عمل شوربة البطاطا