شوربة البصل من الشوربات الشهية والمغذية التي تُحضر من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة والمطهو في الزبد حتى يصبح ذهبي اللون، تعتبر شوربة البصل وجبة مريحة ومشبعة.
المكونات
- 6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
- 1/2 كوب من اللبن الطازج
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)
- شرائح خبز محمصة للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع الزبد على نار متوسطة.
- أضف شرائح البصل إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالزبد.
- قلب البصل بين الحين والآخر لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسك.
- أضف المرق إلى الوعاء وقلبها مع البصل.
- اترك الشوربة تغلي ثم أخفض الحرارة واتركها تطهى 20-30 دقيقة لتتمازج النكهات.
- بعد ذلك، استخدم الخلاط الكهربائي لخفق الشوربة، حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضف اللبن الطازج وقلبها جيدًا.
- تذوق الشوربة واضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدم الشوربة الساخنة وزينها بالجبن المبشور وشرائح الخبز المحمصة إذا رغبت.
