تعتبر شوربة الاستاكوزا بالطماطم من ألذ أنواع الشورب التي يمكن عملها
وتحضيرها في المنزل، حيث يمكن عملها بأكثر من وصفة مختلفة وإضافة العديد من المقادير
التي تعطي لكل وصفة طعما مختلفا عن الأخرى، حيث يمكن تحضيرها بالكريمة أو الخضروات
وغيرها من الطرق، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل شوربة الاستاكوزا
بالطماطم في خطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولا: طريقة
عمل شوربة الاستاكوزا بالطماطم
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
شوربة الإستاكوزا بالطماطم
بصلة كبيرة.
4 فصوص ثوم.
نصف ملعقة كاري.
حبة طماطم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 حبات ستاكوزا مطقعة ومسلوقة.
نصف ملعقة كركم.
ملعقة كيبر ملح.
نصف ليمون.
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء.
كوب صغير بقدونس
مفروم.
ربع كوب زيت زيتون.
طريقة عمل شوربة
الإستاكوزا بالطماطم
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به شوربة سلق الاستاكوزا ويترك حتى يغلي جيدًا ثم يضاف البصل
والثوم المشوح بالزيت.
2- يضاف بعد ذلك الطماطم وعصير الليمون والملح وباقي التوابل والكزبرة
والبقدونس مع الاستمرار في التقليب.
3- ثم يوضع قطع الاستاكوزا وتترك مع الخليط حتى تغلي، ثم ترفع من على
النار وتسكب في أطباق التقديم وتقدم.
نصائح تقديم شوربة
الاستاكوزا بالطماطم
- تقدم شوربة
الاستاكوزا بالطماطم بجانب السمك وأرز وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء
عن الكركم في الوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل شوربة الاستاكوزا
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شوربة
الاستاكوزا
أستاكوزا مسلوقة.
كوب صغير جزر
مقطع قطع.
2 حبة بصل مفروم.
حبة طماطم مقطعة
إلى قطع صغيرة.
كرات مقطع.
4 فصوص ثوم مفرومين.
ورق ليمون.
لتر ماء.
كرفس حسب الرغبة.
فلفل حار حسب
الرغبة.
بقدونس للتزين.
ملح.
كريمة طهي.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
كوب صغير دقيق.
طريقة عمل شوربة
الأستاكوزا
1- تسلق
الأستاكوزا جيدًا.
2- في وعاء كبير
متوسط الحجم، يوضع زبدة والزيت.
3- يضاف بعد ذلك
الأستاكوزا وتقلب جيدًا في الزيت ثم يوضع القليل من الدقيق.
4- ثم يوضع الطماطم
والكرات والجزر ويخفق الخليط جيدًا ثم يضاف الثوم.
5- يخفق الخليط
باستمرار حتى تصفي الأستاكوزا جميع عناصرها الغذائية، وتترك لمدة 10 دقائق على
النار عالية.
6- يضاف لتر من
الماء ثم الملح والفلفل الأسود وتترك شوربة الأستاكوزا لمدة 35 دقيقة حتى تنضج
وتقدم.
نصائح تقديم
شوربة الأستاكوزا
- تقدم شوربة
الأستاكوزا بجانب أرز أبيض.
- تقدم شوربة
الأستاكوزا مع خبز وسلطة.
- ينصح بترك
الشوربة الوقت الكافي حتى تنضج.
الفوائد الصحية
لتناول الأستاكوزا
الأستاكوزا من
الأكلات البحرية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية، حيث تتضمن على الكثير
من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وهي كالتالي:
- تحتوي
الأستاكوزا على كمية كبيرة من البروتين الذي يساعد في تكوين العضلات وسلامة العظام
من الهشاشة.
- الأستاكوزا
تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وب 6 ومصدر للكالسيوم
الذي يساعد في تكوين العظام.
- تحد الأستاكوزا
من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
- تساعد في الحد
مشاكل فقر الدم.
- تقليل خطر
الإصابة بمرض السكر.
- تعمل تناول
الأستاكوزا في منع الإصابة ببعض التشنجات العضلية.
- تحتوي
الأستاكوزا على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي.
فوائد الطماطم
الصحية
1- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية
تعمل الطماطم
على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول
ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة
يعمل الليكوبين
المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً
لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة
الشمس الضارة على الإنسان.
3- علاج فعال لأمراض الفم واللثة
أظهرت العديد من
الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم
والأسنان.
4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان
تضم الطماطم
مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى
الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من
الأفراد.
