طريقة عمل شكلمة بدون بيض لمرضى الحساسية

وصفة الشكلمة من الوصفات الشهيرة في عالم الحلوى المصرية، فهي تمتاز بطعمها الفريد والمختلف عن باقي أنواع الحلوى الأخرى بالإضافة لسهولة مكوناتها المتوفرة دائمًا في الأسواق، ولكننا نجهل الطريقة الصحيحة لإعدادها مثل محال الحلويات، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل بالخطوات اللازمة بدون بيض لأصحاب مرضى الحساسية أو إذا كنت لا تحب طعمه في الأكل.

طريقة عمل شكلمة بدون بيض
مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير تحضير شكلمة بدون بيض

نصف كوب من السكر.
كوب من جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
رشة فانيليا.
نصف كوب من المياه.
3 ملاعق من الحليب البودرة أو نصف كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات تحضير وصفة شكلمة بدون بيض

- نشغل الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- في وعاء كبير، نضع الحليب والسكر وجوز الهند، ونخفقهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا
- نضيف الفانيليا للخليط السابق، ونحركهم جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى نحصل على مزيج ثقيل نسبيًا.
- نشكل الخليط على شكل أقراص شكلمة أو كرات حسب الذوق، ونتركها جانبًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها وترتاح قليلاً.
- بعد أن ننتهي من تشكيل الشكلمة، نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد السائلة بدرجة حرارة الغرفة أو رشة دقيق، ثم ننقل كرات الشكلمة إليها مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل كرة والأخرى.
- ندخل الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى نتأكد من نضج الكرات بالكامل.
- نشغل شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب كرات الشكلمة لونًا ذهبيًا.
- نخرج الشكلمة من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد، ونتركها كي تبرد تمامًا، ومن الممكن أن ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة، وستصبح وصفة الشكلمة بدون بيض جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن نزين الشكلمة بالكريز أو الفاكهة المحببة لنا.
- يمكن أن نزين الشكلمة بجوز الهند المبشور.
- يمكن أن تُقدم الشكلمة بدون بيض مع الشاي أو المشروبات الغازية أو العصائر الطازجة.
طريقة عمل شكلمة بدون بيض
شكلمة بدون بيض