بيكاتا الديك
الرومي والخضار السوتيه، تعتبر من الأكلات الصحية التي يُنصح بتناولها نظرًا لفوائد
الديك الرومي تارة والخضراوات تارة أخرى، ويمكن تحضيرها في البيت بالعديد من
الطرق، واليوم نقدم لكم طريقة تحضيرها بوصفة سهلة وبسيطة، كل ما عليك فقط تحضير
المكونات والمقادير الخاصة بها واتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل شرائح بيكاتا الديك الرومي والخضار السوتيه
وقت التحضير: 50
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل شرائح
بيكاتا الديك الرومي والخضار السوتيه
½ كيلو
صدور الديك الرومي «مقطعة وبدون عظم»
ملعقتان كبيرتان
زبدة أو سمنة «يفضل زبدة»
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
كوبان شوربة «مرقة دجاج»
كوب دقيق.
¼ كوب لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
لتحضير الخضار سوتيه
جزرتان «مقطع شرائح»
كوستان «مقطع شرائح»
فلفل أحمر «مقطع
شرائح»
فاصوليا خضراء
طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي
1- تقطيع صدور الديك الرومي إلى شرائح ويمكن وضعها داخل أكياس نايلون والطرق عليها لترقيقها.
2- في وعاء عميق، نضع بداخله شرائح الديك الرومي، ونضع عليه الحليب ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود.
3- نقوم برش صدور الديك الرومي ببعض الدقيق، وبعدها نتخلص من الدقيق الزائد بالوعاء.
4- وفي مقلاة على نار متوسطة، نضع زيت الزيتون، وبمجرد تسخينه نضع به الصدور، لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها للون الذهبي، وبعدها نرفعها من المقلاة ونتركها جانبًا.
5- نضيف لزيت الزيتون المقلي كل من «الزبدة ومرقة الدجاج وملعقتان دقيق، ونعصر عليه ليمونة واحدة»، ويتم التقليب الجيد على النار، للحصول على صوص الصلصة البيضاء.
6- نضع هذا الصوص على صدور الديك الرومي في المقلاة مع تخفيض الحرارة ونتركها حتى تنضج.
7- نرفع صدور الدجاج، ونضعها في طبق التقديم ونضع عليها الصوص المتبقي.
8- أخيرًا يمكن تزين طبق شرائح بيكاتا الديك الرومي بأوراق البقدونس، ونضع بجانبه الخضار السوتيه.
فوائد لحم الديك الرومي الصحية
1-لحم الديك الرومي، يمد الجسم بفيتامينات ب 6، ب 12، والزنك وغيرها من المعادن المفيدة للجسم.
2-لحم الديك الورمي يحمي من خطر الإصابة بسرطان المستقيم والبروستاتة والمثانة لاحتوائه على مادة السيلينيوم المضاد للأكسدة.
3-لحم الديك الرومي، يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
4- لحم الديك الرومي يساعد في
الحفاظ على مستوى الانسولين بالدم.
