من منا لا يحب الشاورما ويحرص على تناولها بشكل مستمر؟ فهي من أكثر الوصفات المنتشرة وتتواجد محلات كثيرة تختص بتقديم هذه النوعية من الأطعمة، وبسبب شهرة الشاورما، لم تكن حكراً على اللحوم والدواجن فقط، بل أصبح بإمكاننا تحضير شاورما الكبد التي نادراً ما نسمع عنها.
تعتبر شاورما الكبد من أكثر الوصفات المغذية التي تفيد جسم وصحة الإنسان، علاوة على طعمها الرائع، فهي تجمع بين الطعم الحلو والفائدة الكبرى، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل شاورما الكبد في البيت بطريقة سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
المقادير
1 كيلو كبدة من أي نوع نفضله.
2 ملعقة كبيرة خل.
1 كوب عصير ليمون طازج.
1 ملعقة كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 فصوص ثوم مفرومين.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة كمون.
شطة حمراء حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- ننقع الكبدة في الخل والملح قرابة 60 دقيقة.
2- نشطف الكبدة جيداً بالماء، ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة الحجم.
3- نحضر إناء عميق ونضع فيه كلا من الزيت، والثوم المفروم.
4- نقلب الثوم جيداً، حتى يصفر ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
5- نضيف الكبدة، ونشوحها جيداً مع الثوم.
6- نضع نصف كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون في الإناء السابق.
7- نقلب الكبدة جيداً، ثم نتركها على نار هادئة، كي تنضج تماماً.
8- نضيف الخل، وعصير الليمون، والشطة الحمراء، وباقي التوابل إلى الكبدة.
9- نحضر أرغفة العيش السوري ونضع في كل رغيف ملعقتان كبيرتان من الخليط، ثم نغلقه بإحكام.
10- نكرر نفس الخطوة السابقة مع باقي كمية العيش السوري.
11- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزبدة، ونتركها تسخن.
12- نضع العيش السوري في المقلاة ونقلبه من جميع الجهات، كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
13- تقدم شاورما الكبد ساخنة بألف هنا وشفا مع شاورما الدجاج التي يمكن تحضيرها في لمح البصر في المنزل، وإليك عزيزي القارئ تفاصيل هذه الوصفة الشهيرة من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل شاورما الدجاج.
