طريقة عمل الشاورما.. الشاورما تعتبر من الوصفات سهلة التحضير التي ترغب الكثير من الأمهات في تنفيذها داخل منزلها للهروب من الأكلات الروتينية التي تُحضرها لأفراد أسرتها بين الوقت والآخر، يمكن عمل الشاورما بالعديد من الوصفات أبرزها شاورما الفراخ وشاورما سوري وشاورما باللحمة.
طريقة عمل الشاورما، هي من أكثر المواضع بحثًا عبر صفحات مواقع التواصل الاجتماعي والانترنت معًا، من قبل الكثير من السيدات، اللاتي يبحثن دائما عن أسرار طريقة عمل الشاورما في البيت، لذا نقدم لكم الكتير من الوصفات لطريقة عمل الشاورما خلال السطور التالية.
أولا: طريقة عمل شاورما الفراخ
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شاورما الفراخ
كيلو صدور فراخ «بانية مقطع شرائح طويلة»
بصلتان كبيرتان
نصف كوب زبادي
3 حبات فلفل ألوان «شرائح»
ملعقتان كبيرتان زيت يفضل أن يكون زيت نباتي
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة توابل شاورما
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
طريقة تحضير شاورما الفراخ
1- في وعاء عميق، نضع كل من الخل والليمون والزبادي والتوابل، مع التحريك الجيد حتى تتجانس كافة المكونات معًا.
2- نضع شرائح الفراخ «البانية» في وعاء التتبيلة مع التقليب الجيد بها حتى تتشرب التتبيلة، ونقوم بتغطيتها لمدة لا تقل عن ساعتين.
3- في المقلاة على نار متوسطة، نضع بها ربع كوب زيت صغير، ونضع بها شرائح الفراخ، ونتركها مع التقليب حتى يكون لونها ذهبي، وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تكون نصف سوا.
4- في مقلاة أخرى على نار متوسطة، نضع بها زيت وبمجرد تسخينه نضع شرائح البصل والفلفل الرومي ونتركهما حتى يذبل لونهما.
5- بعد ذلك نضع خليط البصل والفلفل على مقلاة الفراخ مع التقليب الجيد لهم ونتركه حتى ينضج، ويتم تقديم شاورما الفراخ مع الأرز أو يمكن وضعها في ساندوتشات الفينو.
ثانيا: طريقة عمل شاورما الفراخ السوري للشيف فاطمة أبو حاتي
مقادير عمل شاورما الفراخ السوري
كيلو صدور فراخ «بانية مقطع شرائح طويلة»
بصلة كبيرة شرائح
طماطم كبيرة شرائح
فلفل رومي شرائح
ملعقة كبيرة من البصل البودرة
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف كوب خل
رشة صغيرة من السكر
رشة صغيرة من البابريكا
رشة صغيرة من الزعتر
رشة صغيرة من الزنجبيل
رشة صغيرة من الحبهان البودرة
سمنة أو زيت
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي
1- في بولة عميقة، نضع كل من الثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعتر والحبهان والبابريكا، ونقوم بخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس كافة المكونات معا.
2- نضع الفراخ أو البانية في التتبيلة السابق تحضيرها، حتى تتشرب هذه التتبيلة ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل أن تقضي يوما كاملا في الثلاجة.
3- في المقلاة على نار متوسطة، نضع بها زيت وبمجرد تسخينه، نضع صدور الفراخ المتبلة بها ونتركها حتى تكون لونها ذهبي.
4- وفي مقلاة أخرى على نار متوسطة، نقوم بتحمر الفلفل الرومي والبصل والطماطم، ونضع في منتصف المقلاة بعد الانتهاء من التحمير فحمة صغيرة حتى تعطيها رائحة
5- بعد ذلك نضع خليط البصل والفلفل على مقلاة الفراخ مع التقليب الجيد لهم ونتركه حتى ينضج، ويتم تقديم شاورما الفراخ مع الأرز أو يمكن وضعها في ساندوتشات الفينو.
