"سوفليه البرتقال" من أكثر المأكولات المنتشرة في دول أوروبا الغربية، حيث يتميز بالمذاق الشهي والرائحة التي لا يعلى عليها، حيث يعطي البرتقال مذاق خاص لجميع الوصفات التي يدخل في إعدادها وتحضيرها، وتفضل العديد من الأمهات تجهيز السوفليه في المنزل، نظراً لعدم احتياجه إلى فرن، بل يتم إعداده بواسطة خلط جميع المكونات، ووضعها في الفريزر، كي تتجمد، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل سوفليه البرتقال في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل سوفليه البرتقال
4 حبات بياض بيض.
4 حبات صفار بيض.
1 كوب كريمة مخفوقة.
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3 ملعقة كبيرة جيلاتين (مذوب في كوب من عصير البرتقال).
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
3 ملعقة كبيرة كريمة للتزيين.
طريقة عمل سوفليه البرتقال
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه بشر البرتقال، والسكر البودرة، وصفار البيض، والكاكاو، ونخفق تلك المكونات جيداً.
2- نضيف الجيلاتين المذوب في عصير البرتقال، والكريمة المخفوقة إلى الخليط، ثم نقلب تلك المكونات عدة مرات.
3- نخفق بياض البيض جيداً، ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
4- نقلب الخليط جيداً، حتى يختفي بياض البيض تماماً.
5- نجهز قالب سوفليه مغلف بورق الزبدة ونسكب فيه المزيج، ثم نضعه في الفريزر، كي يتجمد.
6- نزين سوفليه البرتقال بالكريمة.
فوائد البرتقال الصحية
1- تجديد خلايا الجسم
يعمل البرتقال على التخلص من حالات الإمساك الحاد وتجديد خلايا الجسم، وتنشيط الدورة الدموية، بجانب التخلص من حالات الربو الحادة والتهابات القصبة الهوائية.
2- الحماية من الإصابة بمرض السرطان
يمنع البرتقال تصلب الشرايين، بجانب حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، وعلاج الزكام بفضل احتوائه على فيتامين C.
3- يطرد السموم من الجسم
يساهم البرتقال في التخلص من آثار التدخين السلبية، عن طريق طرد السموم المتواجدة في جسم الإنسان.
