طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش و هش في المنزل

يُعد السمك من أهم مصادر الغذاء وأكثرها فائدة،

1.  اختيار نوع السمك:

• يُنصح باختيار أنواع السمك البيضاء مثل الفيليه أو الهامور أو السلمون.

1.  تنظيف السمك:

• اغسل قطع السمك جيدًا بالماء والملح، ثم جففها بورق مطبخ.

1.  التتبيل:

• في وعاء، امزج ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

1.  تغطية السمك:

• غطّس قطع السمك في خليط التتبيل، وتأكد من تغطيتها بالكامل.

1.  خلط البقسماط:

• في وعاء آخر، اخلط كوبًا من البقسماط مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

1.  تغطية السمك بالبقسماط:

• غطّس قطع السمك المُتبّلة في خليط البقسماط، وتأكد من تغطيتها بالكامل.

1.  قلي السمك:

• سخّن زيتًا نباتيًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• أدخل قطع السمك في الزيت الساخن، واقلها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

1.  تصفية الزيت:

• أخرج قطع السمك من الزيت، وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.

1.  التقديم:

• قدم سمك الفيليه المقلي ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو السلطة.

• يمكنك إضافة توابل أخرى إلى خليط التتبيل حسب رغبتك.
• تأكد من سخونة الزيت جيدًا قبل قلي السمك.
• لا تقلي السمك على نار عالية، فقد يؤدي ذلك إلى احتراقه.
• قدم سمك الفيليه المقلي مع صلصة الطحينة أو صلصة الليمون أو صلصة المايونيز.
• مع "سمك فيليه مقلي".