طريقة عمل سمك بلطي للدايت.. السمك البلطي من أفضل الأكلات البحرية الشعبية التي يُفضل تناولها بصفة مستمرة، نظرًا لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم، وإذا كُنت من أصحاب الحميات الغذائية، نُقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل سمك بلطي للدايت للشيف شربيني.
طريقة عمل سمك بلطي للدايت
وقت التحضير: 30 دقيقة
يكفي: شخصان
مقادير عمل سمك بلطي للدايت
سمكتان بلطي
ثوم مفروم
3 ليمونات
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كزبرة ناشفة
بقدونس أخضر
شبت أخضر
طريقة عمل سمك بلطي للدايت
1-نقوم بتنظيف السمك وإزالة القشور منه، وبعدها نقوم بغسله جيدًا بالماء والخل أو الماء والليمون وفقًا للطريقة المُعتادة لك.
2-في وعاء عميق، نقوم بعمل الخلطة أو التتبيلة، بضع كل من الثوم المفروم وعصارة الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس والشبت مع التحريك الجيد، مع التحريك الجيد، حتى تتجانس كافة المكونات.
3-نضع السمك في وعاء الخلطة، مع التقليب الجيد للسمك حتى يتشرب الخلطة كلها، وبعدها نضع البقدونس والشبت المقطع داخل بطن السمكة.
4-نقوم بتشغيل الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه حتى تحمى النار.
5-في صينية الفرن، نقوم برص السمك ونضع عليه عصارة الليمون، ويمكن وضع بعض حبات الخضار بجانبه، وإدخالها الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج.
طريقة عمل السمك السنجاري المشوي بالخلطة
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل السمك السنجاري المشوي بالخلطة
كيلو سمك بوري أو بلطي
كوب فلفل ألوان
طماطم
بصلتان وجزرتان
قرن فلفل أحمر
½ كوب زيت
3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان كزبرة
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل السمك السنجاري المشوي بالخلطة
1- نغسل السمك
جيدًا بالماء، ونفتح السمكة بالطول من الرأس حتى البذيل، ونقوم بتنظيفه من الأمعاء
والخياشيم، فتح بطنه على الجانبين للتتبيل.
2- نضيف كل من الملح والفلفل الأسود وكمون على جسم السمك، ويمكن رش الزيت
على الوجه.
3- في الطاسة، نقوم بتسخين الزيت، ونضع به البصل
المقطع والثوم والفلفل الحار والجرز والطماطم حتى يتغير لونهم للون الذهبي مع
التقليب الجيد لمدة 5 دقائق، و نُضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة مع
التقليب الجيد.
5- نرفع الخضار من مقلاة
النار، ونُضيف عليه عصير الليمون، مع التقليب.
6- وتتمثل أهم الخطوات في وضع ورق
ألمونيوم في صينية الفرن، ونفرد عليها الزبدة، نضع عليها السمك المُتبل، ونُضيف
الخيار المقلي عليها.
7- وأخيرًا نضع صينية
السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة ونتركه حتى ينضج، ويمكن تزين طبق السمك بأوراق
البقدونس وشرائح الليمون.
فوائد السمك الصحية
1- السمك يقلل معدلات
الكولسترول، لاحتوائها على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات
الكولسترول.
2- السمك يحمي من الإصابة
بمرض السرطان وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس.
3- السمك يساعد على النوم
المنتظم، بسبب ارتفاع فيتامين (د) المتواجد به.
4- السمك يقوي صحة العين، بسبب تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على
تقوية أعصاب العين.
