السمبوسة من الأكلات التي ترتبط بشهر رمضان الكريم، حيث يكثر فيه العزائم والتجمعات المختلفة، فهي تعد من أشهر المقبلات التي يرغب الجميع في تناولها، ويمكننا حشو السمبوسة بأكثر من حشوة مثل اللحمة المفرومة، صدور الفراخ، الجبنة، الخضار المشكل والبطاطس، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل سمبوسة اللحمة المفرومة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة ومضمونة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل سمبوسة اللحمة المفرومة
عجينة سمبوسة جاهزة حسب الحاجة.
300 جرام لحمة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
1 حبة جزر مبشور.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.
2 حبة بيض مخفوق.
نصف كوب دقيق.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء عميق على نار هادئة ونضع فيه الزبدة المذابة والبصل المفروم.
2- نقلب البصل عدة مرات، ثم نضيف اللحمة المفرومة.
3- نقلب اللحمة المفرومة عدة مرات، حتى يتغير لونها.
4- نضيف الجزر المبشور ونقلب من جديد.
5- نتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود.
6- نترك اللحمة تنضج على نار هادئة.
7- نضع في كل ورقة من أوراق السمبوسة ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة، ثم نغلقها جيداً.
8- نكرر نفس الخطوة السابقة مع باقي العجينة.
9- نحضر طبق واسع ونخلط فيه البيض المخفوق مع الدقيق.
10- نضع السمبوسة في المزيج السابق، ثم ندخلها الثلاجة لعدة دقائق، كي تتماسك.
11- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً.
12- نحمر السمبوسة في الزيت ونقلب من جميع الجهات.
13- عندما تحمر السمبوسة وتأخذ اللون الذهبي الفاتح، نرفعها من على النار.
14- نحضر طبق تقديم واسع ونوزع فيه السمبوسة.
15- تقدم سمبوسة اللحمة المفرومة ساخنة بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند تقديم سمبوسة اللحمة المفرومة
- يمكننا تقديم الكاتشب والمايونيز مع السمبوسة.
- يفضل تناول السلطة الخضراء مع السمبوسة.
- يمكننا شوي السمبوسة في الفرن بدلاً من قليها في الزيت، وهذه الوصفة صحية أكثر فيمكن لمتابعي كافة الأنظمة الغذائية تناولها.
