السمبوسة من الأكلات التي انتشرت في الآونة الأخيرة، بسبب اسمها، حيث يزعم البعض بأنها تسمى "سمبوسك" وليس سمبوسة وهذا ساعد في انتشارها بشكل كبير، وعلى الرغم من استمرار الخلاف حول طبيعة اسمها إلى يومنا هذا، إلا أن هذه الوصفة تتمتع بمذاق لذيذ للغاية، فهي من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار.
ويمكننا حشو السمبوسة بصدور الدجاج أو اللحمة المفرومة أو الجمبري أو البطاطس المحمرة، واختلاف هذه الحشوات جعلها تدخل البيوت المصرية بسرعة الصاروخ، فهي وحدت جميع الأذواق، لذا يقدم موقع Food Today طريقة عمل سمبوسة الفراخ في المنزل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المقادير
عبوة سمبوسك جاهزة.
200 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
1 ملعقة كبيرة كاري.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
صفار بيضة مخفوق مع ملعقتين كبار من الماء لدهن وجه العجينة.
طريقة التجهيز
1- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف إليه صدور الدجاج المقطعة.
2- نشوح الصدور لعدة دقائق.
3- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، والكركم، والشبت المفروم إلى صدور الدجاج.
4- نقلب الخليط ونترك الدجاج ينضج على نار هادئة.
5- نفرد عجينة السمبوسة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الحشوة السابقة، ثم نضع البيض المخفوق على سطحهم.
6- نكرر نفس الخطوة السابقة، كي تنتهي عجينة السمبوسة.
7- نحضر مقلاة عميقة على نار عالية ونضع فيها الزبدة ونتركها تذيب جيداً.
8- نضع السمبوسة في المقلاة، ونحمرها جيداً من جميع الجهات، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
9- تقدم سمبوسة الدجاج ساخنة بألف هنا وشفا، ولو أنت من محبي السمبوسة يبقى لازم تجرب سمبوسة البطاطس اللذيذة، حيث تجمع هذه الأكلة الشهية بين المذاق الحلو والفائدة الكبرى المتمثلة في حبات البطاطس، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيرها في المنزل من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل سمبوسة البطاطس.
