السمبوسة من الأكلات المنتشرة بشكل كبير في عدة دول، بسبب مذاقها الحلو وشكلها المميز، وساعد في انتشارها الجدل الذي أثير على اسمها، حيث يطلق عليها البعض اسم "سمبوسة" والبعض الآخر يطلق عليها لقب "سمبوسك" وفي الآخير الإثنان يعبران عن نفس الأكلة.
ويمكننا حشو السمبوسة بعدة حشوات مثل اللحمة المفرومة، صدور الدجاج، البطاطس المحمرة، الجبن المتنوعة وأخيراً الخضار، فسمبوسة الخضار من أكثر أنواع الوصفات الصحية، بسبب فوائد الخضار التي تفيد جسم الإنسان، فالخضار هو غذاء الروح والجسم كما يطلق عليه البعض.
ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل سمبوسة الخضار في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السلسة التي تتواجد في أغلب البيوت والمنازل، فإليك تفاصيل تحضيرها خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل سمبوسة الخضار
عجينة سمبوسة جاهزة.
2 حبة جزر مقشرين ومقطعين إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة بطاطس مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب ذرة.
نصف كوب بازلاء.
2 فص ثوم مهروس.
نصف كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة كاري.
1 ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الطلب.
2 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
1- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل.
2- نقلب البصل جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
3- نضع مكعبات البطاطس، والجزر، والبازلاء، والذرة ونقلب جميع المكونات.
4- نضيف البقدونس المفروم، والثوم المهروس، والكاري، والكركم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ونقلب الخليط جيداً.
5- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
6- نحشي عجينة السمبوسة بملعقة كبيرة من الحشوة السابقة، ثم نغلقها جيداً من جميع الجهات.
7- نحضر مقلاة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يحمى.
8- نحمر السمبوسة في المقلاة ونقلبها جيداً من جميع الجهات، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
9- نضع السمبوسة على مناديل ورقية، حتى تجف تماماً من الزيت.
10- نحضر صحن تقديم واسع ونرص فيه السمبوسة.
11- ننثر البقدونس المفروم والكزبرة على وجه سمبوسة الخضار.
