تعد السمبوسة أو "السمبوسك" كما يطلق عليها البعض من أهم الأطعمة المنتشرة والمحببة لدى الجميع، خاصةً الصغار الذين يفضلون تناول الأطعمة غير التقليدية، حيث يملون من تناول الخضروات واللحوم والدواجن، فتلجأ الأمهات إلى ابتكار أطعمة جديدة ومختلفة لإرضاء ابنائها.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل سمبوسة الجمبري في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، بعيداً عن شراء تلك المأكولات من الخارج.
أولاً: طريقة عمل سمبوسة الجمبري
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل سمبوسة الجمبري
نصف كيلو جمبري منظف جيداً.
عجينة سمبوسة جاهزة.
2 ملعقة سمن.
فلفل أخضر شرائح.
جزر مبشور.
بصل مقطع.
نصف كوب جبنة فيتا.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
ملح حسب الرغبة.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل سمبوسة الجمبري
1- نحضر إناء ونضع فيه السمن والجمبري ونقلب جيداً، ثم نضيف كافة التوابل والبهارات من الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
2- نضيف شرائح البصل والفلفل الأخضر والجزر المبشور ونقلب الخليط جيداً، حتى تتداخل كافة المكونات معاً.
3- نوطيء النار ونترك المزيج ينضج على نار هادئة.
4- عند نضوج الخليط، نحشي رقائق عجينة السمبوسة بحشوة الجمبري والجبنة الفيتا، ثم نشكلها على هيئة مثلثات، ونغلقها جيداً بخليط الماء والطحين من كافة الجوانب والأطراف، حتى لا تتفكك.
5- نحضر مقلاة ونسخن فيها الزيت جيدًا، ثم نضع رقائق سمبوسة الجمبري.
6- ننتظر حتى تأخذ السمبوسة اللون الذهبي، ثم ننقلها على الجانب الآخر.
7- تقدم سمبوسة الجمبري ساخنة مع باقي أصناف الطعام الأخرى بألف هنا.
نصائح عند تقديم سمبوسة الجمبري
- تقدم سمبوسة الجمبري مع باقي أنواع المأكولات البحرية الأخرى من السمك المقلي أو المشوي.
- تقدم سمبوسة الجمبري مع الأرز بالبصل أو الأرز بالبطاطس.
- تقدم سمبوسة الجمبري مع كافة أنواع السلطات من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وغيرهم.
- تقدم سمبوسة الجمبري مع طواجن السمك الشهية.
- تقدم سمبوسة الجمبري مع شوربة السي فود اللذيذة.
فوائد الجمبري
1- ينشط الذاكرة
يعمل الجمبري على تنشيط الذاكرة، لذلك يعتبر الجمبري من أهم الأكلات التي تحارب مرض الشيخوخة.
2- يقوي العظام
يحتوي الجمبري على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
3- علاج فعال لمرض السمنة
يعمل الجمبري على علاج مرض السمنة، حيث يحتوي على عدداً قليلاً من السعرات الحرارية، مما يجعله اختياراً مثالياً للأفراد الذين يتبعون حمية غذائية معينة.
ثانياً: طريقة عمل سمبوسة البطاطس
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سمبوسة البطاطس
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
عجينة سمبوسة جاهزة.
نصف كوب ذرة.
نصف كوب جبنة مبشورة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
ملح حسب الرغبة.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل سمبوسة البطاطس
1- نقشر البطاطس ثم نغسلها جيداً، ونضعها في قدر عميق مع الماء على النار.
2- عند نضوج البطاطس، نهرسها مع الجبن والكزبرة الخضراء والذرة والملح، كي تتداخل وتمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
3- نحشي رقائق عجينة السموبسة بحشوة البطاطس ونشكلها على هيئة مثلثات، ثم نغلقها جيداً بخليط الماء والطحين من كافة الجوانب والأطراف.
4- نحضر مقلاة ونسخن فيها الزيت جيدًا، ثم نقلي رقائق سمبوسة البطاطس.
5- عندما تأخذ السمبوسة اللون الذهبي، ننقلها على الجانب الآخر، مع إضافة أوراق البقدونس والجرجير على سطح السمبوسة، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح عند تقديم سمبوسة البطاطس
- تقدم سمبوسة البطاطس مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
- تقدم سمبوسة البطاطس مع سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
- تقدم سمبوسة البطاطس مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
- تقدم سمبوسة البطاطس مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المشوية.
- تقدم سمبوسة البطاطس مع كافة أنواع المكرونات خاصةً المكرونة بالبشاميل.
