تعتبر سلطة سيزر من أهم السلطات التي يفضلها فئة كبيرة من الأفراد خاصةً فئة كبار السن لما لها من فوائد كثيرة ومتعددة، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، لذا يقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الساحرة.
أولاً: طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان والجرجير
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان والجرجير
1 كيلو روبيان منظف.
1 رغيف خبز مقطع إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كوب جبن بارميزان مبشورة.
2 فص ثوم مفروم.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خس مقطع.
½ كوب من تتبيلة سلطة السيزر.
مكونات تزيين سلطة سيزر بالروبيان والجرجير
شرائح جبن بارميزان.
طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان والجرجير
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نحضر صينية واسعة ونضع فيها ورق الزبدة.
3- ندهن الخبز بنصف كمية الزيت ونضعه في الصينية، ثم ندخله الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتقرمش.
4- نحضر وعاء صغير الحجم ونخلط فيه جبنة البارميزان المبشورة مع الثوم، ثم ندخل الوعاء الفرن، حتى تذوب الجبنة.
5- نحضر وعاء متوسط الحجم ونخلط فيه الروبيان مع الثوم وباقي كمية الزيت، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
6- نضع الروبيان على المشواه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، حتى تنضج.
7- نضع الخس والجرجير في وعاء كبير الحجم، ونضيف عليهم نصف كمية تتبيلة السلطة ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الخبز المقرمش إليه.
8- نضيف الروبيان ونضع فوقه باقي كمية التتبيلة.
9- نزين الوعاء بشرائح الجبن البارميزان.
فوائد الجرجير الصحية
1- تعزيز صحة العظام
يحتوي الجرجير على العناصر الهامة والمفيدة لبناء العظام وتعزيز صحتها، حيث يحتوي على فيتامين ك الذي يقوم بدوره في تنظيم إنتاج الخلايا الناقضة للعظم، وقد يكون ذلك مرتبطاً ببروتين أوستيوكالسين الذي يصنع في الخلية بانية العظم، وفيتامين ك له دور هاما ومفيدا في تقليل تدهور المسارات العصبية الناتجة عن التقدم في العمر.
2- يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان
يضم الجرجير العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، علاوة على حمض الفوليك، وجميعها عناصر غذائية ترتبط ارتباطاً وثيقاً بتكوين العظام وتقويتها.
3- يعزز ويقوي الجهاز المناعي
يحتوي الجرجير على فيتامين ج بكميات كبيرة، حيث يعمل على تعزيز مناعة الإنسان والحد من المشاكل الصحية التي تصيب كافة أجهزة الجسم.
ثانياً: طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
2 كوب خس روماني مفروم خشن.
2 صدور دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح.
مكونات طريقة عمل صلصة سيزر بالزبادي
نصف كوب زبادي.
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 فص ثوم مهروس ناعم.
1 ملعقة صغيرة خل.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكونات طريقة عمل تزيين سلطة سيزر بالزبادي
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص.
طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
1- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه كلًا من الخس المقطع، ثم نوزع قطع الدجاج فوقه.
2- نحضر وعاء صغير الحجم، ونخلط فيه مكونات الصلصة جيدًا، ثم تبليها بالفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب تلك المكونات من جديد، حتى تتجانس وتختلط معًا.
3- نوزع الصلصة فوق الخس والدجاج.
4- نزين سلطة سيزر بالزبادي بالجبن والخبز المحمص.
5- تُقدم سلطة سيزر بالزبادي باردة بألف هنا.
