المانجو من الفواكه الصيفية اللذيذة التي تتمتع بمذاق ساحر يجعلنا حارصين على تناولها كل يوم، فهي أشهر الفواكه على الإطلاق، حيث تلقى شعبية كبيرة بين جميع الفئات في مختلف الأعمار السنية، ويمكننا تناولها كما هي أو تحضيرها عصيراً، ولكن هل تناولتها كسلطة؟
تعد سلطة المانجو من أشهر السلطات التايلاندية التي ترغب الأمهات في تحضيرها لأولادها في المنزل، ويمكننا إضافة بعض الخضروات الطازجة إلى هذه الوصفة، فهي تجمع بين المكونات الحلوة والحادقة، لإعطاء طعم خطير ولذيذ، فإليك طريقة إعدادها في المنزل خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة المانجو بالصوص
3 حبات مانجو.
2 ملعقة كبيرة فستق مجروش.
1 حبة جزر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة الحجم.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نقطع المانجو إلى شرائح طولية.
2- نضع الفستق في مقلاة عميقة على النار.
3- نقلب الفستق جيداً، ليتحمص من جميع الجهات.
4- لتحضير الصوص، نخلط الزيت مع عصير الليمون، والسكر، والصلصة، والملح.
5- نقلب الصوص عدة مرات، كي تتداخل جميع النكهات مع بعضها.
6- نحضر صحن تقديم واسع ونرص فيها قطع المانجو، ثم نضع الفستق المحمص.
7- نضيف الجزر والبصل المفروم على وجه المانجو، ثم نسكب الصوص.
8- تقدم سلطة المانجو بالصوص دافئة بألف هنا وشفا.
فوائد سلطة المانجو
1- تنشيط الذاكرة وزيادة معدلات التركيز.
2- علاج حالات فقر الدم، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الحديد.
3- تنظيم مستويات السكر في الدم.
4- تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية.
5- زيادة مناعة الجسم، حيث تحتوي المانجو على كميات عالية من فيتامين سي.
