تعتبر المانجو، من أكثر الفواكه الصيفية
المفضلة لدى الكثير خاصة الأطفال، لطعمها اللذيذ والشهي، وتدخل المانجو في تحضير
الكثير من الوصفات مثل الحلويات وأنواع السلطة المختلفة، كما تحتوي المانجو على
العديد من الفوائد الصحية التي تحمي الجسم من كثير من الأمراض، لاحتوائها على فيتامين (أ) وفيتامين (ج) بكثرة، وهما
عنصران ضروريان لصحة الجلد ونمو الشعر، فيساعد فيتامين (أ) الموجود في المانجو على
ترطيب الشعر، بينما يساعد فيتامين (ج) في إنتاج الكولاجين المفيد للبشرة، لذا
سنوضح لكل محبي المانجو طريقة مختلفة لعمل طبق السلطة بالمانجو، على الطريقة
التايلندية، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل سلطة المانجو التايلندية
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: شخصان
مقادير عمل سلطة المانجو التايلندية
ربع كوب فستق مفروم.
2 حبة مانجو مقطعة.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 حبة بصل مفروم ناعم.
نصف ملعقة صلصة سمك
ملعقة كبيرة زيت سمك.
حبة جزر مبشور.
طريقة عمل سلطة المانجو التايلندية
1- توضع طاسة على النار، ويحمص بها الفستق جيدًا.
2- في وعاء صغير الحجم، يخلط به عصير الليمون مع صوص السمك والسكر ورشة
الملح ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
3- في طبق تقديم السلطة، يسكب قطع المانجو مع الفستق ثم يوضع صوص
عصير الليمون ويقلب الخليط جيدًا، ثم يزين الطبق بالبصل المفروم والجرز وتقدم.
نصائح تقديم عمل سلطة المانجو التايلندية
- تقدم سلطة المانجو على الطريقة التايلندية بجانب أرز وخبز محمص وشوربة.
- يمكن تناولها كوجبة خفيف "سناكس" بين الوجبات الرئيسية.
فوائد المانجو الصحية
العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها المانجو
- سعرات حرارية.
- بروتينات.
- دهون.
- كربوهيدرات.
- سكر.
- فيتامين أ.
- فيتامين سي.
- البوتاسيوم.
- بيتا كاروتين.
- حمض الفوليك.
ووفقًا للحقائق الطبية الموجودة في مقال كتبته Megan
Ware في موقع Medical
News Today،
إليكم بعض الفوائد الصحية للمانجو، التي تجعل الكثير من الناس يحرصون على تناولها
بانتظام بعد عمر الـ60 فيما فوق.
1- يحافظ على النظر
يساعد المانجو على الأحتفاظ بعين صحية أثناء الشيخوخة، فهي فاكهة
غنية بمادة مضادة للأكسدة، تعمل على حماية عينك، وتمنع حدوث التنكس البقعي المرتبط
بتقدم العمر، والذي يحدث أثناء الشيخوخة، ويساعد فيتامين (أ) الموجود بكثرة في
المانجو على تحسن الرؤية لدى كبار السن.
2- المانجو وصحة القلب
يحافظ المانجو على صحة قلبك خلال مرحلة الشيخوخة، لأن المانجو يمنع
حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، فيساعد البوتاسيوم الموجود بكثرة في المانجو
على تقليل نسبة الصوديوم الزائد في الجسم، الذي يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم،
وتساعد أيضًا الألياف والفيتامينات في الأداء الفعال والجيد لعمل شرايين القلب
بانتظام.
3- المانجو مفيد للبشرة والشعر
يوفر المانجو الغذاء لبشرتك وشعرك، لأنه المانجو
يحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين (ج) بكثرة، وهما عنصران ضروريان لصحة الجلد ونمو
الشعر، فيساعد فيتامين (أ) الموجود في المانجو على ترطيب الشعر، بينما يساعد
فيتامين (ج) في إنتاج الكولاجين المفيد للبشرة.
4- المانجو يقي من مرض السكر
يساعد المانجو على الوقاية من مرض السكر أثناء الشيخوخة، فيعمل على
خفض مستوى السكر في الدم، وبالتالي يمنع حدوث مرض السكر في جسمك مع التقدم في
العمر.
5- يحمي من السرطانات
يساعد المانجو على مقاومة السرطانات في جسمك، لأنه يحتوي على
مانجيفيرين، وهو مركب فعال يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم، لذلك
يعد مهما في مرحلة الستينيات فيما فوق لمقاومة السرطانات في جسمك.
