تعد سلطة الكيسير التركية أو سلطة البرغل التركية من
أنواع السلطات اللذيذة والغنية بالعديد من الفوائد الغذائية، ويعتبر البرغل المكون
الأساسي للسلطة الكيسير ويخلط مع الخضار، ويمكن تقديمها كمقبلات بجانب الطعام، وخلال السطور التالية نوضح طريقة تحضير سلطة الكيسير التركي.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 افراد
مقادير سلطة البرغل التركية:
1 كوب من البرغل الناعم.
1 كوب أو اكثر من الماء المغلي حتي يغطى كل
البرغل.
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
2 فص ثوم.
1 كوب من عصير الليمون.
2 ملعقة من معجون الرمان.
10 حبه من البصل الأخضر.
10 اوراق من النعناع.
2 حبه من الطماطم المقشرة و بدون بذور.
رشة من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
رشة من الكمون.
رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
زيت زيتون.
حزمة واحدة من البقدونس.
طريقة تحضير سلطة البرغل التركي:
-يوضع البرغل في وعاء تمج كبير ويسكب الماء
المغلي عليه حتى يخطي الماء البرغل.
-يوضع البرغل جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح
البرغل طريًا.
-يحضر ويفرم الخضار: (زيت الزيتون، معجون
الطماطم، معجون الفلفل الأحمر، عصير الليمون، معجون الرمان والتوابل).
-توضع المكونات الآتية في وعاء: البصل،
البقدونس، النعناع الطازج و الطماطم و الثوم بشكل ناعم.
-يوضع البرغل أولًا في وعاء الدمج ويضاف خليط
زيت الزيتون ويضاف خليط الخضار و دمج المكونات حتى تتجانس وتقديم الطبق جاهزًا.
نصائح التقديم:
-تقدم مثل المقبلات بجانب جميع انواع الطعام.
-ممكن اضافة انواع مختلفة من الصوصات.
سلطة الكيسير التركية
