طريقة عمل سلطة الكسكسي للشيف نورا السادات

يعتبر الكسكسي من الأكلات العربية الشهيرة والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة في المناسبات العائلية والعزومات، يمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة العديد من المكونات التي تعطي لك طريقة طعمًا مميزًا، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الكسكسي من مطبخ الشيف نورا السادات، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل سلطة الكسكسي للشيف نورا السادات
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير عمل سلطة الكسكسي للشيف نورا السادات

كوب سكسكي مشوح.
كوب طماطم شيري.
ربع كوب زيتون مقطع شرائح.
صدر دجاج مسلوق ومقطع.
3 مكعبات زبدة.
ربع كوب صغير ورق نعناع.
كوب خيار مقطع مكعبات.
نصف كوب طماطم مجففة.

طريقة عمل سلطة الكسكسي للشيف نورا السادات

1- يوضع طاسة على النار، يضاف بها زيت وبصل ويشوح بها صدر الدجاج جيدًا.
2- يضاف الطماطم الشيري والمجففة والزبدة مع الاستمرار في التقليب.
3- يوضع الكسكسي في وعاء تقديم السلطة ثم يسكب عليه خليط الدجاج ويقلب جيدًا، ثم يضاف شرائح الزيتون والخيار والنعناع.
4- يقلب سلطة السكسكي ثم تقدم.

نصائح تقديم سلطة الكسكسي للشيف نورا السادات

- تقدم سلطة الكسكسي مع ستيك بالزبدة والثوم وخبز محمص.
- يمكن الاستغناء عن شرائح الزيتون.

أصل الكسكسي:

يعتبر الكسكسي من أقدم الأطباق التقليدية والشعبية في منطقة شمال أفريقيا، وتذكر الأبحاث أن تاريخه يعود لآلاف السنين، وتحديدًا إلى عهد الملك الأمازيغي "ماسينيسا" الذي حكم الجزائر من 238 قبل الميلاد إلى 148 قبل الميلاد، وأرجع العلماء تاريخ الكسكسي إلى الأدلة المادية التي تم العثور عليها والتي أكدت بأن السكان الأصليين للمغرب العربي كانوا يتناولون هذا الطبق.

وأكد كتاب "تاريخ شمال أفريقيا" للمؤرخ الفرنسي شارل أندري أن أواني الطبخ المستخدمة في تحضير الكسكسي وجدت في قبور السكان الأصليين المعروفين باسم "البربر"، واعتبر ذلك الاكتشاف أقدم وأهم دليل مادي على تاريخ الطبق، ويعد طبق الكسكسي الأكثر رواجاً في جميع دول المغرب العربي بل القاسم المشترك بين كل شعوبها، رغم اختلاف بعض مكوناته وطرق تحضيره.

ويتميز الكسكسي بتنوعه، إذ تذكر دراسات بأنه توجد بالجزائر أكثر من 300 طريقة لإعداده، وتشكل البهارات والتوابل أحد أهم العناصر، التي تميز بين نكهة الطبق بين دولة وأخرى، وتختلف طريقة تحضير الكسكسي من دولة لأخرى ومن ولاية لأخرى، وحتى من مدينة صغيرة إلى أخرى، ولكل طريقة في إعداده حسب عادات وتقاليد المنطقة، ومن بين تلك الأنواع، يوجد كسكسي الخضار مع مختلف أنواع اللحوم، المسفوف، كسكسي التمر، كسكسي النقانق، كسكسي الفول بزيت الزيتون، كسكسي الشعير، كسكسي السمك وفواكه البحر، وغيرها.


سلطة الكسكسي