الفريك من أكثر الحبوب الغذائية التي تفيد جسم الإنسان، حيث تواجد لها مئات الفوائد الصحية التي يحرص جميع الأفراد على اكتسابها، فهو سلاح فعال، للتخلص من الأمراض المزمنة التي تحيطنا، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل سلطة الفريك بالخضار في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة المضمونة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الفريك بالخضار
1 كوب فريك.
1 كوب بقدونس مفروم.
3 أعواد بصل أخضر.
1 حبة طماطم كبيرة الحجم.
1 حبة خيار مفروم.
1 كوب خس مفروم.
1 كوب رومان.
1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم.
1 ملعقة كبيرة لوز محمص.
مقادير الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصي ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة مستردة.
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة عمل سلطة الفريك بالخضار
1- نخلط كلًا من الفريك والبقدونس، والبصل الأخضر، والطماطم، والخيار، والخس، والرمان، والنعناع، واللوز المحمص في وعاء واحد.
2- لتحضير الصوص، نخفق زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، والملح، والعسل الأبيض، والمستردة معًا.
3- نخلط المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل معًا بشكل جيد.
4- نضيف الصوص إلى خليط الفريك والبقدونس.
5- نقلب جميع مكونات السلطة مع بعضها البعض، حتى تتداخل النكهات.
6- ننقل سلطة الفريك بالخضار في أطباق التقديم الواسعة، ثم تُقدم بألف هنا.
فوائد الفريك
1- التحكم في سكر الدم
يعمل الفريك على زيادة قدرة الجسم على التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى خفض إفراز الإنسولين، حيث تحتوي تلك الحبوب الكاملة على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية والعديد من المركبات النباتية الأخرى.
2- يحتوي الفريك على العديد من مضادات الأكسدة
كشفت الكثير من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الفريك، يكن لديهم القدرة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي تلك الأطعمة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من معدل الكوليسترول السيء في جسم الإنسان.
3- التخلص من الوزن الزائد
يساعد الفريك على إنقاص الوزن بشكل كبير، حيث أن الألياف المتواجدة بداخله تقلل من امتصاص الطاقة، وهذا يؤدي إلى خفض الوزن الزائد وحرق الدهون المتراكمة في جسم الإنسان.
4- تحسين صحة الجهاز المناعي والقناة الهضمية
يساعد الفريك على تحسين صحة الجهاز المناعي لجسم الإنسان، بالإضافة إلى خفض معدلات التوتر، وتحسين صحة القناة الهضمية، والقولون، والقلب، والكبد، حيث أن التوتر يرفع مستوى ضغط الدم، مما يسبب العديد من الأمراض الكارثية الخطيرة.
