السلطة من الوجبات الرئيسية التي يفضل %90 من الأشخاص تناولها، حيث يحتوي طبق السلطة الواحد على عدد لا نهائي من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية، كما أنه يحتوي على كميات لا نهائية من مضادات الأكسدة، وهذه المركبات السابقة تفيد جسم الإنسان بشكل كبير، فهي تحميه من الإصابة بالأمراض الخطيرة، نظراً لأنها تقوي مناعة الجسم بشكل كبير.
تتواجد عدة أطباق للسلطة أشهرها السلطة الخضراء الصحية، وسلطة العدس التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يفيد جسم الإنسان، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل سلطة العدس والجرجير في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الصلصة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
مقادير السلطة
1 كوب عدس بني.
2 ورقة غار.
نصف كوب كرفس مفروم.
نصف كوب بصل أحمر مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
3 حبات طماطم مقطعين إلى أصناف.
4 أكواب جرجير.
طريقة التحضير
1- لتحضير الصلصة، نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلا من زيت الزيتون، والثوم المفروم ، والخل، والملح، والفلفل الأسود.
2- نقلب المكونات عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
3- نضع الماء، وورق الغار، والعدس البني في وعاء عميق على النار.
4- نترك العدس يغلي جيداً، ثم نخفض النار.
5- نصفي العدس من الماء جيداً، كي نتخلص من ورق الغار.
6- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه العدس، والكرفس، والبصل، والبقدونس، والطماطم، والجرجير.
7- نسكب الصلصة على سطح الخضروات السابقة.
8- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، كي تختلط مع بعضها البعض.
9- ننقل السلطة في أطباق التقديم، ثم تقدم.
