طريقة عمل سلطة الطماطم بالهريسة والبصل الأخضر للشيف علاء الشربيني

تعتبر الطماطم من أكثر أنواع الخضروات التي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، بجانب أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من الأمراض، حيث تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، التي تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الطماطم بالهريسة والبصل الأخضر، من مطبخ الشيف علاء الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر للشيف علاء الشربيني
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر للشيف علاء الشربيني

ملعقتان خل.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبير زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة شطة.
ملعقة كبيرة هريشة شطة.
بصلة مقطعة شرائح.
بصل أخضر مقطع شرائح.
2 حبة طماطم مقطعة شرائح منزوعة البذر.
ملعقتان بقدونس مفروم.
قرن فلفل أخضر حار.
كوب كبير جرجير.

طريقة عمل سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر للشيف علاء الشربيني

1- يوضع في وعاء عميق، الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون ورشة الشطة ويقلب الخليط جيدًا.
2- ثم يوضع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس وملعقة الهريسة ويقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات معا.
3- يرص في طبق تقديم السلطة الجرجير، ثم يسكب سلطة الطماطم وتقدم.

نصائح تقديم سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر للشيف علاء الشربيني

- تقدم السلطة بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن الاستغناء قرن الفلفل الحار.
- يمكن وضع كوب من الفلفل الألوان في السلطة.

ثانيًا: طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم والبقدونس
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل سلطة الطماطم بالثوم والبقدونس

2 حبة طماطم.
ليمون.
كوب صغير زيت زيتون.
بقدونس مفروم.
ملعقة خل طعام.
ملعقة ملح صغيرة.
3 ثوم مفرومين.

طريقة تحضير سلطة الطماطم بالثوم والبقدونس

1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط به الطماطم والبقدونس والثوم جيدًا.
2- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون ثم يخفق جيدًا، ثم تقدم السلطة في طبق التقديم.

نصائح تقديم سلطة الطماطم بالثوم والبقدونس

- تقدم سلطة الطماطم بالثوم والبقدونس بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.

فوائد الطماطم الصحية
1- خفض مستويات الكوليسترول ومنع تجلط الدم

تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على خفض مستويات الكوليسترول ومنع تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.

2- التخلص من آثار أشعة الشمس الضارة

يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.

3- علاج فعال لأمراض الفم واللثة

أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.

4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان

تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأفراد.

5- حماية الرئتين

أظهرت بعض الدراسات أن الطماطم قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الربو، وقد تساعد في منع انتفاخ الرئة وهي حالة تؤدي إلى إتلاف الأكياس الهوائية ببطء في رئتيك، لأن اللايكوبين واللوتين والزياكسانثين الموجودين بالطماطم من بين مضادات الأكسدة الأخرى التي تحارب المواد الضارة في دخان التبغ.

سلطة طماطم بالهريسة

سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر