تعد الطماطم من
أكثر أنواع الخضروات التي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، بجانب احتوائها على
الكثير الفوائد الصحية، التي تحمي الجسم من الأمراض، حيث تضم الطماطم مادة
اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، التي تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور
الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي وغيرها من الفوائد، لذلك
سيقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية، طريقة تحضير سلطة
الطماطم المتبلة الحارة للشيف علاء الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل سلطة الطماطم المتبلة الحارة لعلاء الشربيني
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: شخصان
مقادير عمل سلطة الطماطم المتبلة الحارة لعلاء الشربيني
ملعقة هريسة.
نصف ملعقة صغيرة
ثوم مفروم.
3 ملاعق بقدونس
مفروم.
رشة كزبرة
ناشفة.
ملعقة صغيرة
ملح.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة صغيرة زيت
زيتون.
رشة شطة.
قرن فلفل حار.
ملعقة كبيرة خل.
حبة طماطم مقطعة
ومنزوعة البذر.
قرن فلفل أخضر مقطع
شرائح.
بصلة مقطعة
شرائح حسب الرغبة.
نصف حزمة جرجير.
طريقة عمل سلطة
الطماطم المتبلة الحارة لعلاء الشربيني
1- يوضع في وعاء
متوسط الحجم، الهريسة والثوم والشطة وزيت الزيتون والخل والملح والكمون والبقدونس
والكزبرة ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف الطماطم
والفلفل الأخضر والحار والبصل مع الاستمرار في التقليب ويقلب الخليط مرة ثانية.
3- يوزع الجرجير
في طبق تقديم السلطة وثم توضع السلطة فوقه وتقدم.
نصائح تقديم
سلطة الطماطم المتبلة الحارة لعلاء الشربيني
- تقدم السلطة
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن
الاستغناء عن البصل في الوصفة.
ثانيًا طريقة
عمل سلطة الطماطم بالموزاريلا والريحان
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سلطة
الطماطم بالموزاريلا والريحان
½ كوب عين جمل.
2 كوب
جبنة موزاريلا.
كوب أوراق ريحان.
3 أكواب
طماطم شيري مقطعة قطع.
مقادير عمل
الدريسنج السلطة
فصان ثوم.
ملعقتان خل أبيض.
ملعقة عسل أبيض.
ملعقة صغيرة
بودر ثوم.
كوب صغير زيت
زيتون.
ملعقتان خل
بلسمي.
طريقة عمل سلطة الطماطم بالموزاريلا والريحان
1- في
وعاء متوسط الحجم، توضع جميع مقادير الدريسنج وتخلط جيدًا.
2- تكسب
الطماطم والريحان والموزاريلا وعين الجمل، على مقادير الدريسنج ثم تقلب السلطة
جيدًا.
3- ثم
تقدم السلطة في طبق التقديم.
ثالثًا: طريقة
عمل سلطة طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة
طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
ملعقتان خل.
ملعقة كبيرة
عصير ليمون.
ملعقة كبير زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة شطة.
ملعقة كبيرة
هريسة شطة.
بصلة مقطعة
شرائح.
بصل أخضر مقطع
شرائح.
2 حبة
طماطم مقطعة شرائح منزوعة البذر.
ملعقتان بقدونس
مفروم.
قرن فلفل أخضر
حار.
كوب كبير جرجير.
طريقة عمل سلطة
طماطم بالهريسة والبصل الأخضر
1- يوضع
في وعاء عميق، الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون
ورشة الشطة ويقلب الخليط جيدًا.
2- ثم
يوضع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس وملعقة الهريسة ويقلب الخليط حتى
تمتزج جميع المكونات معا.
3- يرص
في طبق تقديم السلطة الجرجير، ثم يسكب سلطة الطماطم وتقدم.
فوائد الطماطم
الصحية
1- تمنع
الإصابة بالسكتات الدماغية
تعمل الطماطم
على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول
ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- حماية
البشرة من أشعة الشمس الضارة
يعمل الليكوبين
المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً
لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة
الشمس الضارة على الإنسان.
3- علاج
فعال لأمراض الفم واللثة
أظهرت العديد من
الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة
بالفم والأسنان.
سلطة طماطم متبلة حارة
