تعد الطماطم من أهم الخضروات الصحية المفيدة التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم وصحة الإنسان، نظراً لفوائد الطماطم التي لا تحصى ولا تعد، علاوة على سهولة تحضير كافة الوصفات التي تعتبر الطماطم عاملاً أساسياً في صنعها، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة كبيرة، والأهم من ذلك أن تلك المكونات تكن متواجدة في أغلب البيوت والمنازل المصرية.
أولاً: طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة
3 حبات طماطم مغسولة ومقشرة جيداً.
2 حبة فلفل أخضر حار.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
عصير حبة ليمون.
طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة
1- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة الحجم.
3- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلا من الطماطم والفلفل الحار والثوم ونقلب تلك المكونات جيداً.
4- نضيف كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج التتبيلة بالمكونات.
5- نسكب سلطة الطماطم الحارة في أطباق التقديم الخاصة.
6- تقدم تلك السلطة اللذيذة باردة بألف هنا.
فوائد الطماطم الصحية
1- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية
تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة
يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.
3- علاجاً فعالاً لأمراض الفم واللثة
أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.
4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان
تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأفراد.
ثانياً: طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود حسب الحاجة.
مكونات طريقة عمل صلصة سلطة الباذنجان بالزبادي
2 كوب زبادي.
2 فص ثوم مهروس.
¼ كوب ماء.
2 ملعقة صغيرة من عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.
مكونات تزيين سلطة الباذنجان بالزبادي
صنوبر محمص.
بقدونس مفروم وناعم.
حبوب رمان.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
1- نقشر الباذنجان جيدًا، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نضع عليه الملح والفلفل الأسود.
2- نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على نار عالية، ونقلي فيها شرائح الباذنجان وننتظر، حتى تأخذ تلك الشرائح اللون الذهبي الفاتح، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
3- نخفق الزبادي مع الماء جيدًا، حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4- نحضر إناء صغير الحجم ونضع فيه كلًا من الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح، ثم نخلط تلك المكونات معًا بشكل جيد، كي نحصل على خليط متجانس.
5- نضيف خليط الزبادي إلى مزيج الثوم وعصير الليمون.
6- نضع مكعبات الباذنجان في أطباق التقديم الخاصة، ونسكب فوقها مزيج الزبادي بالثوم.
7- نزين سلطة الباذنجان بالزبادي بحبات الرمان الطازجة.
8- نضع الصنوبر والبقدونس المفروم الناعم على سطح تلك الوصفة الشهية.
9- تُقدم سلطة الباذنجان بالزبادي باردة بألف هنا.
