تعتبر السلطة الخضراء من أكثر أنواع السلطات التي تعتاد الكثير من
ربات البيوت عملها وتقديمها لأفراد أسرتها لاحتوائها على العديد من العناصر
الغذائية الهامة لصحة الجسم، وحتى لا نمل من تناول السلطة الخضراء سوف نوضح لكم في
السطور التالية طريقة جديدة لعملها مع إضافة بعض المكونات البسيطة التي تعطي لطبق السلطة طعما مميزا عن
الطريقة المعتادة، إليكم تفاصيل طريقة عمل سلطة الخضار بالطحينة والسماق.
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مكونات عمل سلطة خضار بالطحينة والسماق
¼ كوب طحينة.
2 حبات طماطم مقطعين.
ملعقتين بقدونس مفروم.
كوب صغير خس.
2 ملعقة عصير ليمون.
حبة خيار مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة سماق.
¼ كوب ماء.
طريقة عمل سلطة
خضار بالطحينة والسماق
1- يخفق في طبق
السلطة الخس والخيار والبقدونس والطماطم معا حتى تمتزج المكونات.
2- في بولة صغيرة
يوضع بها الطحينة والسماق والملح والفلفل الأسود والماء ويخفق الخليط جيدًا ثم
يسكب على طبق السلطة وتقدم.
نصائح تقديم
خضار بالطحينة والسماق
- تقدم السلطة بجانب
الأطباق الرئيسية.
- يمكن
الاستغناء عن الفلفل الأسود في الوصفة.
طريقة عمل سلطة
الطماطم الحارة
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة
عمل سلطة الطماطم الحارة
3 حبات طماطم مغسولة ومقشرة جيداً.
2 حبة فلفل أخضر حار.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
عصير حبة ليمون.
طريقة عمل سلطة
الطماطم الحارة
1- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة الحجم.
3- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلا من
الطماطم والفلفل الحار والثوم ونقلب تلك المكونات جيداً.
4- نضيف كلا من الملح والفلفل الأسود
والكمون ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج التتبيلة بالمكونات.
5- نسكب سلطة الطماطم الحارة في أطباق
التقديم الخاصة.
6- تقدم تلك
السلطة اللذيذة باردة.
الفوائد الصحية
لتناول الخضروات
تعتبر الخضروات
من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي جسم الإنسان
من كثير من الأمراض، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولذلك فإنها تلعب
دورا كبيرا في الحفاظ على النشاط واللياقة البدنية، بجانب القيم الغذائية التي
توجد بها، ومن أهم فوائد تناول الخضروات:
1- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض
تحتوي الخضروات
على نسبة كبيرة من الألياف الهامة والضرورية لصحة الجهاز الهضمي، فهي قادرة على
حمايته من الإسهال والإمساك، مع رفع معدل الشعور بالبشع والامتلاء، وتنظيف الجسم
من السموم، كما تساعد الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والكرفس على الحد من
الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
2- إنقاص الوزن
يساعد تناول
الخضروات بشكل كبير في إنقاص الوزن، لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة ونسبة دهون
قليلة، ولذلك لابد من إدراجها في النظام الغذائي اليومي، خاصة لمتبعي الأنظمة
الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن.
3- ضبط مستوى السكر في الدم
من أهم فوائد
تناول الخضروات هي المساهمة في ضبط مستوى السكر في الدم والحفاظ على معدلاته
الطبيعية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وأثبتت بعض الدراسات
العلمية أنها قادرة على الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني.
4- حماية الحامل من الأمراض
تحتوي الكثير من
الخضروات على حمض الفوليك والذي له دور كبير في الحفاظ على صحة المرأة الحامل
وجنينها، فهي تقي من تعرض الأجنة إلى التشوهات وتساعد على تقوية العظام، كما تحتوي
على البوتاسيوم والمغنسيوم اللذين يلعبان دورا كبيرا في وقاية المرأة الحامل من
التشنجات.
أثناء تجهيز
