إذا كنت من محبي الحمص وتفضلون دائما تناوله في الوجبات اليومية، خاصة
في أطباق السلطة، سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الحمص من مطبخ
الشيف سارة عبد السلام، بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في أي منزل، إليكم تفاصيل
الوصفة.
أولًا: طريقة عمل سلطة الحمص للشيف سارة عبد السلام
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سلطة الحمص للشيف سارة
عبد السلام
2 كوب حمص مسلوق.
كوب ذرة حلوة.
4 حبات طماطم مقطعة كعبات صغيرة.
3 حبات فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم مفروم.
كوب كزبرة خضراء مفروم.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف نعناع مفروم.
نصف كوب عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل سلطة
الحمص للشيف سارة عبد السلام
1- يوضع في وعاء
تقديم السلطة الحمص والطماطم والفلفل الرومي والثوم والنعناع والكزبرة ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك
زيت الزيتون والبابريكا وملح وفلفل أسود ويقلب الخليط مرة ثانية، ثم تقدم.
نصائح تقديم سلطة
الحمص للشيف سارة عبد السلام
- تقدم السلطة
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن تناولها
كوجبة خفيفة وصحية بين الوجبات الرئيسية.
- يمكن إضافة
ملعقة هريسة لمحبي السبايسي.
- يمكن
الاستغناء عن الكزبرة في حالة عدم الرغبة في وجودها.
ثانيًا: طريقة عمل
سلطة الحمص بالطحينة والخيار
مدة التحضير: 15
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل سلطة
الحمص بالطحينة والخيار
كوب حمص مسلوق.
حبات ثلج.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة كمون.
ملعقتان طحينة.
عصير ليمون.
بقدونس مفروم.
ثوم مفروم.
مخلل خيار مفروم.
زيت زيتون.
ملعقة ملح.
طماطم مفرومة
ناعمة.
زعتر حسب الرغبة.
طريق عمل سلطة
الحمص بالطحينة والخيار
1- يوضع الخيار
المخلل والثوم في الخلاط ويخفق جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك
الحمص المسلوق والثلج والخل إلى الخليط ويخفق جيدًا.
3- يسكب على
الخليط الفلفل الأسود والطحينة بالتدريج ومع الاستمرار في الخفق.
4- بعد التأكد
من خفق الخليط جيدًا يوضع في وعاء متوسط الحجم.
5- يضاف إلى
وعاء الحمص بعض من قطع الطماطم والبقدونس المفرومة للتزين، ثم تقدم.
نصائح تقديم
سلطة الحمص بالطحينة والخيار المخلل
1- يقدم طبق سلطة الحمص بالطحينة والخيار
وكوجبة جانبيه.
2- تقدم سلطة الحمص بجانب أرز أبيض وشوربة
وخبز.
3- يفضل عند عمل سلطة الحمص هرس الحمص
والخيار المخلل جيدًا في الخلاط.
الفوائد الصحية
لتناول الحمص
يعد الحمص من
أهم البقوليات والذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الهامة
لوظائف الجسم، وهي كالتالي:
- يدعم تناول الحمص العظام لاحتوائه على
الكالسيوم والحديد الضروري ولازم لصحة العظام.
- يساعد في ضبط
مستوى السكر في الدم.
- تعمل الألياف
الموجودة في الحمص على تحسين حركة الأمعاء وتوفر الطاقة والشعور بالشبع والامتلاء.
- يحتوي الحمص على
البوتاسيوم وفيتامين ب والمغنسيوم والتي تساعد في دعم صحة القلب والشرايين.
- من أهم فوائد
الموجودة في الحمص الألياف والبروتين والتي لهم دور كبير في إنقاص الوزن.
- يعتبر الحمص من الأطعمة التي تصلح خيار جيد
للأشخاص النباتيين لاحتوائه على البروتين الضروري والبديل للبعض الأطعمة الحيوانية
الأخرى.
- يساعد فى فقدان
الوزن والحفاظ على وزن صحى للجسم حيث أن الألياف الغذائية الموجودة بوفرة في الحمص
تساعد في تعزيز مستويات هرمونات الشبع وتقلل من مستويات هرمون الجريلين، مما يساهم
في كبح الشهية، وتقليل تناول السعرات الحرارية، مما يعزز فقدان الوزن .
حمص
