تعد السلطات من أكثر أنواع المقبلات المفضلة عند جميع الناس، لذلك تتفنن ربات البيوت في طرق إعداده وتحضيره بأنواع مختلفة ونكهات متنوعة ومن أهمها سلطة الجزر، وتحضر السلطة بالعديد من الطرق الشهية المختلفة عن بعضها وخاصة أنها لا تحتاج للكثير من الوقت أثناء تجهيزها وإليكم في السطور التالية طريقة عمل سلطة الجزر.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير سلطة الجزر
نصف حبة من عصير الليمون
حزمة من الكزبرة
3 حبات من الجزر
2 فص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
فلفل أسود حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة عمل سلطة الجزر
1- يُقشر الجزر، ثم يُقطع لشرائح.
2- يوضع وعاء مليء بالماء، على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي الماء، لتضاف شرائح الجزر، مع الملح.
3- يُطهى الجزر لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى، الجزر من الماء عند نضجه.
4- يُفرم الثوم، والكزبرة فرم ناعم.
5- يُسخن زيت الزيتون في وعاء، على نار درجة حرارتها منخفضة، لقلي الثوم فيه، فيُطهى لدقيقتين، ثم يُصب عصير الليمون الحامض.
6- يُنثر الكمون المطحون، والفلفل الحلو المطحون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل فوق الخليط .
7- تُضاف الكزبرة للخليط مع الاستمرار في التقليب جيدًا، ثم شرائح الجزر حتى تطهى مع المقادير لمدة خمس دقائق، على نار هادئة وتقدم.
طريقة عمل سلطة الجزر مع الزنجبيل
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
400 جرامًا من الجزر
3 ملاعق كبيرة من الجوز المقطع خشن
ملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود
قطعة من الزنجبيل الطازج الأخضر
طريقة عمل سلطة الجزر مع الزنجبيل
1- تخلط جميع المكونات معًا في وعاء عميق.
2- توضع السلطة في داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3- تخرج السلطة من الثلاجة حتى تسكب في طبق التقديم، ثم تقدم.
طريقة عمل سلطة الجزر مع العدس واللفت
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الجزر مع العدس واللفت
كوب من العدس
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 حبات من الطماطم
4 أكواب من الماء
3 حبات صغيرة من اللفت
5 حبات من البصل الأخضر المفروم
3 حبات من الليمون المعصور، مع برش الليمون
4 حبات من الجزر المبشور
نصف حزمة من الكزبرة المفرومة
طريقة عمل سلطة الجزر مع العدس واللفت
1- يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2-يوضع اللفت في صينية يسكب فيها كمية مُناسبة من الماء، حتى يطبخ طبخ.
3- ينقل اللفت المطبوخ لقدر فيه ماء بارد، ويترك حتى يبرد.
4- تحضر مقلاة عميقة ويضاف إليها ثلاثة أكواب من الماء وتترك حتى تغلي، ويوضع فيها العدس مع الملح.
5- تخفض الحرارة تحت المقلاة وتترك على النار لمدة ثُلث ساعة، لينضج العدس، ويصفى من الماء.
6- يزال اللفت من الماء ويجفف، ثم يفرم بعد إزالة الأطراف والقشر، ويوضع في وعاء خلاط الطعام
7- تخلط المقادير بالترتيب، اللفت، والعدس، والطماطم، والجزر، والكزبرة، والبصل الأخضر، وبرش الليمون، والليمون، وتبهر بالملح.
8- تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.
