تعد السلطات بكافة أنواعها من أهم الأطعمة التي يرغب العديد من الأفراد في تناولها لما لها من فائدة كبرى، بالإضافة إلى طعمها الرائع الجميل، ولذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
½ كوب مايونيز.
½ كوب سكر.
¼ كوب حليب سائل.
2 و ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 و ½ ملعقة كبيرة خل.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8 أكواب ملفوف أخضر مفروم.
1 كوب ملفوف أحمر مفروم.
½ كوب جزر مفروم.
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
طريقة عمل سلطة الجزر بالمايونيز والسكر
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلا من المايونيز والسكر والحليب وعصير الليمون والملح والخل والفلفل الأسود.
2- نضيف الجزر والملفوف بنوعيه والبصل إلى تلك المكونات مع أهمية التقليب الجيد المستمر.
3- نضع سلطة الجزر بالمايونيز والسكر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4- تقدم سلطة الجزر بالمايونيز والسكر باردة بألف هنا مع كافة أنواع الطعام التي نفضلها.
فوائد الجزر الصحية التي في إعداد تلك السلطة المفيدة
1- تقوية وتحسين الرؤية
يعمل الجزر على تقوية وتحسين الرؤية حيث أنه يحتوي على فيتامين (أ) الذي يؤثر بشكل مباشر على العين، لذا علينا الحرص على تناول الجزر بشكل يومي.
2 يحارب الأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان
يحتوي الجزر على مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة والتي تمنعنا من الإصابة بتلك الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أن تناول كوبًا من الجزر بشكل يومي، يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض سرطان القولون والرئة والمستقيم والبروستاتا.
3- يحارب مرض السكتة القلبية
يُعد الجزر علاجًا فعالًا لمرضى القلب وضغط الدم، حيث أنه يحتوي على البيتا- كاروتين والألفا- كاروتين والليوتين وجميعهم مضادات للأكسدة، يعملوا على خفض نسبة الكولستيرول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
4- يحسن صحة الفم واللثة
الجزر مفيد بشكل كبير لصحة الفم، حيث يساعد تناوله على جعل اللثة نظيفة بشكل دائم ومستمر.
5- حماية الكبد من السموم
يعمل الجزر على حماية الكبد من السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة المحيطة بنا، حيث أن النسبة الكبيرة المتواجدة في فيتامين (أ) الموجودة بالجزر، يلعب دورًا كبيرًا في تخليص الجسم من السموم الموجودة به.
6- يقلل من ترسب العصارة الصفراوية
يعمل الجزر على تقليل ترسب العصارة الصفراوية، والتخلص من الدهون المتواجدة في الكبد، كما أن الألياف المتواجدة في الجزر تسهل عملية تطهير الكبد والقولون من الفضلات.
ثانياً: طريقة عمل المايونيز
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل المايونيز
1 فص ثوم مهروس.
1 كوب من الزيت النباتي.
1 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل المايونيز الذي يدخل في صنع سلطة الجزر بالسكر
1- نخفق البيضة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام اليد ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح مع الاستمرار في عملية الخفق.
2- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط مع سكب الزيت النباتي بشكل تدريجي، حتى يتم الحصول على قوام سميك ومتماسك.
3- نحفظ الخليط فى الثلاجة، ثم يقدم بألف هنا مع أشكال الطعام المختلفة.
نصائح هامة عند تقديم المايونيز
- يمكن الاستغناء عن البيض أثناء صنع المايونيز، وفي هذه الحالة لابد من استبدال البيض باللبن ونسير على نفس الخطوات تماماً.
- يقدم المايونيز مع أنواع كثيرة ومختلفة من الاكلات خاصة الاكلات المشوية من الكباب والكفتة والفراخ والحواوشي.
- يدخل المايونيز في طريقة عمل الكريب، والمكرونات ومعظم أنواع البيتزا.
- يقدم المايونيز مع الكاتشب، فهما وجهان لعملة واحدة ولا يمكن الاستغناء عن أحدهما.
