الجزر من الخضروات الصحية التي تفيد جسم الإنسان بشكل كبير، فهو عامل أساسي لتحسين الرؤية، حيث يؤثر بشكل كبير على القرنية، علاوة على دور الجزر الكبير في الوقاية من مرض السرطان الخطير، بجانب تنظيف اللثة والفم بشكل كبير إذا تم تناوله بشكل مستمر.
ويعمل الجزر أيضاً على تقليل الإصابة بالسكتات الدماغية الحادة، وتقليل أمراض القلب وخفض معدلات الكوليسترول الضار في الجسم، بالإضافة إلى دوره الكبير في علاج حالات ضغط الدم المرتفع.
ويدخل الجزر في إعداد الكثير من السلطات التي نحرص على تناولها بشكل يومي، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة الجزر المشوي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة، فإليك طريقة تحضير هذه الأكلة المفيدة من خلال قراءة السطور التالية بشكل جيد.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
1 كيلو جزر مقشر ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
1 كوب زبادي أو كريمة طبخ حسب الحاجة.
2 حبة طماطم كبيرة الحجم ومقطعة.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
4 فصوص ثوم مهروس.
4 أكواب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة ريحان مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
2- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كلا من الطماطم، والجزر، والبصل، والزيت، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود.
3- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
4- نضع الخليط السابق في صينية فرن واسعة، ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
5- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
6- نضيف مرقة الدجاج إلى المزيج السابق.
7- نضع المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق عدة مرات.
8- نعيد المكونات إلى النار مرة أخرى، ثم نضع الكريمة أو الزبادي حسب الرغبة.
9- نضع الكزبرة الخضراء، ومسحوق الكاري، والكمون، والريحان، والزنجبيل.
10- نقلب الخليط بشكل مستمر، ونتركه يغلي على نار متوسطة.
11- نسكب شوربة الجزر المشوي في أطباق التقديم الواسعة.
12- نزين الشوربة بأوراق الريحان الطازج والبقدونس المفروم.
13- نضيف الخبز المحمص على سطح شوربة الجزر المشوي، ثم تقدم مع
طريقة عمل سلطة الجزر بالطحينة.
